鸡精比味精更上档次,更安全网友吃了30年

鸡精比味精更上档次，更安全？网友：吃了30年的味精，身体倍棒

鸡精和味精都是一种做菜的调味品，都是为了让菜吃起来更加的鲜美。但不知何时，民间就起了一股妖风，说味精是一种化学品，吃了会致癌。一夜之间，我们村里的小店里的鸡精价格高涨，而且还很贵。但味精就无人问津了。

但做了21世纪的新青年怎么能被这种谬论忽悠呢？所以我想今天跟大家好好说道说道，鸡精和味精的区别。还有就是味精和鸡精到底哪个更安全。

鸡精和味精中的主要成分都是谷氨酸钠，它们的主要来源都是大米和玉米，那你们有听说过吃大米和玉米致癌的吗？没有吧，那人们平常说的吃鸡精和味精致癌是在什么情况下呢？科学证明，鸡精和味精都是一种增鲜的调味品，在正常量的使用下，和正常的操作下，是不会出现致癌因子的，那什么是不正常操作呢？那就是鸡精和味精中的谷氨酸钠在温度超过摄氏度的情况下，会发生一系列的化学反应，使谷氨酸钠变成了焦谷氨酸钠。所以民间才会流行一句话：菜出锅前放味精或鸡精的说法。

上面讲的是鸡精和味精的相同之处，那今天我们就来说说鸡精和味精的区别吧。鸡精相信大家都有买过。它的甜度低于味精，而且也不是味精一样的晶体，我对于鸡精的第一印象就是有点像猪饲料，而且吃习惯了味精，炒菜时放鸡精，感觉菜的鲜味上不来。所以我也吃不习惯鸡精，但是好多吃鸡精的人就有一种优越感一样。好像吃鸡精的人才懂得生活，才懂得健康。

其实鸡精之所以让人会产生一种这样的错觉，是因为鸡精的袋子上通常都会画有一只大大的鸡，这就是一个很大的误解。我曾经也调查过我身边的一些吃鸡精的同事，我就问她们知道鸡精是怎么来的，但出忽意料的是，她们都回答说，鸡精是从鸡肉里面提炼出来的，所以吃鸡精非常补充营养，就像天天喝鸡精华一样。

其实鸡精并不是从鸡肉里面提炼出来的，我上面就说过，鸡精和味精一样都是从大米和玉米里提炼出来的。之所以鸡精的甜味要低于味鸡，就是因为鸡精是精细化提炼，而且里面还被人为的添加了多种添加剂，属于一种化合物，而味精的提炼程度没有像鸡精那样精细，所以甜度也高。而且99%的成分都是谷氨酸钠。它是属于一种发酵提炼物。对于我来说，味精比鸡精更安全，更上档次。你认为呢

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