有一种热爱叫一起吃儿童长高菜之虾仁滑蛋炒

妈妈总想让孩子多吃点，生怕孩子营养不够，可是与此同时又担心孩子吃太胖，倒影响了身体发育。这道虾仁滑蛋，又有虾仁和鸡蛋，又有维生素丰富的香甜胡萝卜，还有清肺低卡的木耳，正适合做孩子的晚餐，营养又健康。以下食材分量是一个三年级男孩子一餐的分量，请酌情增减。

BySigrid爱美食

用料

虾仁8个鸡蛋个料酒1茶匙盐适量白砂糖少许十三香少许小葱1根木耳若干朵咸蛋黄酱小半勺

做法步骤

1、准备配菜:小葱一根，葱白葱叶分开切丁。木耳焯水，捞出备用。胡萝卜切丝。粗细都行。粗就多炒一会，细就少炒一会。

、腌渍虾仁:虾仁洗净，加入料酒，生抽，十三香粉，小半勺蛋黄酱，拌匀，腌渍10－0分钟就OK。

3、起锅烧油中小火，胡萝卜丝和葱白丁一起下锅，至胡萝卜丝发白变软。

4、倒入腌渍好的虾仁翻炒。

5、虾仁熟后，倒入鸡蛋液，不停地缓缓推动鸡蛋液，不要让鸡蛋定型太大块。

6、下调料:加适量盐，糖(盐糖比例1:1因为咸蛋黄酱就带点盐分)，生抽，十三香粉。注意十三香粉不要多放，调味即可，太多了就掩盖了虾和鸡蛋的香味。

7、最后倒入木耳和香葱叶碎。翻炒几下，出锅。

8、装盘。

小贴士

这道菜重点在虾仁的腌渍上，如果没有十三香，五香粉，十全香都可以，一丢都即可，调个味道。这道菜完全不需要再放鸡精蚝油调味，虾仁滑蛋，足够香啦~营养又健康，很适合孩子吃。

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时。

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