网友公认ldquo最难闻rdquo

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春天饮食宜清淡，蔬菜是最佳选择。但蔬菜中也有些特殊的存在。它们带着特殊的香味，喜欢的人爱得不行，不喜欢的，别说吃了，就算是闻到也会感到不适。心儿今天就带着大家来盘点一下，4种拥有“特殊香味”的菜，看看哪种是你的菜！

1、香菜

香菜虽作为蔬菜的一种，但其浓郁的香味，更多时候让它都是以一种调味品出现的。但香菜的味道真是大，每次切完香菜手上的味道都能留半天。我见过不喜欢的香菜的人，他是这么形容的，就好像踩死了一只臭虫，那股味道怎么也散不去。

2、茴香

茴香应该是我最不能接受的蔬菜之一了，那股味道，实在是不知道怎么形容。哪怕是前段时间蔬菜那么紧缺，朋友送来一箱组合蔬菜，里面的那一小捆茴香，我愣是从青放到黄，也没下定决心吃它。

3、折耳根

折耳根，爱的爱死，恨的恨死。折耳根，学名鱼腥草。排名在最难吃菜品行列，我的理解就是鱼腥味极大的草。直到去年我第一次吃了它，真是哇的一声哭出来，那股味道直冲天灵盖，我险些当场离开这个世界。

4、香椿

香椿，一箸入口，三春不忘。紫红色的叶子，香气浓郁。炒蛋、拌豆腐加上一点香椿末，滋味就会大不一样。但也可能是香椿的味道过于浓郁了，很多人光是闻到这个味道，就敬而远之了。

对这4种菜不排斥的话，来看看做法吧~

推荐做法1：

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香菜牛肉

食材

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牛里脊肉克/香菜50克/老姜2片/大蒜3瓣/干辣椒8-9个/生抽1勺/老抽1勺/蚝油1勺/料酒1勺/料酒1勺/鸡精1小勺/淀粉2小勺/鸡蛋清1个/盐小半勺/白胡椒粉小半勺/食用油适量/

制作步骤

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1、香菜，姜切好备用。

2、牛肉切好，放生抽，老抽，料酒，腌制15分钟左右。

3、加蛋清。

4、加淀粉顺时钟打圈用手拌匀。

5、热锅加油把牛肉炒熟，装盘备用。

6、重新倒入少许油把姜，蒜，干辣椒爆香，再倒入牛肉翻炒。

7、放盐，鸡精，加香菜翻炒，装盘。

推荐做法2：

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凉拌折耳根

食材

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折耳根克/香菜2根/生抽1勺/蚝油1勺/醋半勺/油少许/蒜1瓣/指天椒1个/姜末少许/

制作步骤

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1、鱼腥草洗净切小段（1-2厘米）。

2、鱼腥草用热水烫一下，倒入生抽、蚝油、醋，香菜切好放在鱼腥草上，备用。

3、油少许，倒入锅里烧热，放入姜、蒜、辣椒，炒香，再倒入鱼腥草和香菜上，拌匀即可。

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推荐做法3：

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香椿鸡蛋煎饼

食材

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香椿芽1小把/盐2克/鸡蛋2-3个/食用油10克/

制作步骤

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1、先将香椿芽洗净，沥干水分，切末备用。切少许葱花，将两个鸡蛋打入碗中。

2、平底锅倒入少许油加热

3、将葱花和香椿芽一起倒入锅中翻炒片刻

4、再倒入鸡蛋摊平，小火将底面煎至上色在反面煎另一面，煎到两面金黄即可。

推荐做法4：

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茴香饺子

食材

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猪肉糜克/茴香克/料酒1大勺/白糖半勺/盐1小勺/鸡精半勺/色拉油1勺/鲜酱油1小勺/清水1小杯/面粉克/温水适量/盐1/3勺/香油1勺/

制作步骤

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1、准备好猪肉糜和茴香。

2、面粉中加入1/2勺盐拌匀，加入30度以下的温水，搅成絮状。

3、揉成光滑面团，盖上湿布，醒面20分钟。

4、茴香洗净，沥干水分，切碎。

5、茴香放入盆中备用。

6、猪肉糜加入盐、白糖、鸡精、料酒、鲜酱油、色拉油拌匀。

7、再倒入1小杯清水，用筷子搅拌至水分被肉糜吸收。

8、加入切碎的茴香。

9、拌匀后，淋入1勺香油，继续拌匀成饺子馅料。

10、醒好的面团，搓成长条。

11、揪成小剂子，擀成薄圆皮。

12、放入馅料。

13、包成饺子模样。

14、包好所有饺子，锅中水烧开，等待下锅。

15、饺子陆续下锅后，盖上锅盖煮开后加入1碗冷水。

16、开盖烧开后，继续加入1碗冷水烧开，再重复一次加冷水烧开即可捞出饺子。

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