黑胡椒和白胡椒有什么区别,看过才知两者这

黑胡椒和白胡椒有什么区别，看过才知两者这么大的不同，涨知识了！黑色和白色是两种对立的颜色，在我们生活中有不少的食物也是有白色和黑色的，而且有同样名字的食材也是有黑白两种的，比如说黑胡椒和白胡椒，这两种食材都属于胡椒，而且胡椒也是一种很常见的食材，在一些大厨的眼中，他们认为胡椒粉也是仅次于鸡精，味精等一些调味品的。胡椒其实不是我们国产的，而是产自于印度的果实，有很多的国家都会用到胡椒的，可以说在烹饪中，胡椒是一款很重要的调料，胡椒一般都是被研磨成胡椒粉，通常胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种，也就是说，一种是黑色的，一种是白色的。那黑胡椒粉和白胡椒粉到底有什么区别呢？这两种胡椒的采摘方式和处理方式是不同的，黑胡椒是在果实还没有长成熟时，颜色刚刚发红的时候就开始采摘了，然后进行晒制，晒过之后就成为黑胡椒了，大家在吃牛排的时候，牛排上放的就是黑胡椒。白胡椒是在果实长成熟的时候，待表皮完全红了之后再进行采摘，然后再把采摘下来的胡椒去掉外皮之后，再晒干，表面就呈现灰白色，研磨成粉之后就成白胡椒粉了。白胡椒和黑胡椒的区别也是有大的，黑胡椒比白胡椒的味道浓烈，而两种胡椒的营养价值也是不同的。白胡椒的药用价值更高一些，但口感却不如黑胡椒，不过白胡椒粉的味道更加的辛辣，具有散寒，健胃的作用，很多人在吃凉拌菜或者是炖肉时，会放些白胡椒来提味。而黑胡椒有温补脾肾的作用，黑胡椒中含有挥发油，在烹饪的过程中不宜时间太久，要不味会变淡的，大家看过之后是不是也是才知道两种胡椒之间竟有这么大的不同，是不是又涨知识了。

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