又甜又辣的美味洋葱吃法

洋葱是我们经常可以见到的一种非常廉价的家常蔬菜，洋葱对人体有非常独特的营养价值，它不仅可以增加我们的食欲，对我们人体的健康也是非常有好处的。洋葱生吃最好了，当水果，又甜又辣又脆，主要是辣。越干燥的土地里种出来的越辣，越好吃，紫皮的好吃，新洋葱不大好吃，太面。

西方国家，很多人喜欢把洋葱当作是辅料，在很多的烹饪当中都会见到洋葱的身影，但是在我们国家更加喜欢把洋葱当成主料，洋葱里面含有的维生素和钙的含量尤为突出，是人们日常烹饪最理想的蔬菜之一。

洋葱被很多人知道，也被很多人不喜欢，是因为它有一种强烈的气味，那种气味其实恰恰是它特别的地方，它的硫化物含量比较高，洋葱的硫化物有抗癌抗血栓抗血小板凝结等功能，所以洋葱对于心血管系统健康甚至预防肿瘤有一定的作用。

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

洋葱的药用小方法

1.治感冒：洋葱一个，洗干净打成洋葱汁，和同量的凉白开混合，隔60分钟滴鼻一回，几日后伤风感冒则会自愈。通常症状两至三日能够自愈，重伤风四至五日也能够自愈。

2.止咳：洋葱一个，香葱20g，生姜片10g，用水煎股，每日1回。连续服用三到五日，有祛痰止咳的作用。餐后60分钟服用。一个月一疗程。

洋葱的吃法

洋葱炒猪肝

1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水。

2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用。

3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。

4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。