你吃过含有叶子的蛤蒌粽吗香气四溢,油

嗨，朋友！欢迎光临柳絮沐阳]。我是沐阳，来自美丽海滨城市-广东省湛江市，我是一个喜欢吃东西的美食家，爱上了厨房里的食物。我们坚信，美食家是不能让人失望的！柳絮沐阳食堂#

端午节也是粽子飘香的季节！相信很多朋友已经开始准备饺子了！

在我们的湛江里，有一种粽子叫“蛤蒌粽”，你吃过吗？他使用湛江一种在乡村随处可见的植物“蛤蒌”，

加入糯米，红豆、绿豆、花生、香菇、腌猪肉、咸鸭蛋黄栗子肉、虾、瑶柱等材料，甚至海鲜类似鲍鱼也会添加到有的人中做粽子。

只要听材料，你可以想象他的美味！而当你打开叶子，你会看到一种略带浅绿色的颜色，闻起来清香，有一口软糯咸鲜，猪肉肥而不腻，豆子绵香，蛋黄油，虾米瑶柱好吃，味道丰富却一点也不油腻。

我吃过很多种粽子，甜的、咸的、小米的、西米的、绿豆的等等，但是我独爱我们的湛江“蛤蒌粽”。为此，我还学会了包饺子。这样，我就可以在任何一天吃到“蛤蒌粽”，只需自己打包一些立马，如果我喜欢吃什么，可以添加材料！

在“”角楼粽子中使用的“蛤蒌”是一种含药植物食同源，他不仅是一种常见的民间中草药，而且是人们喜爱的一种食材。由于其温热性，粤粤人在做粽子时喜欢用他做馅料，因为他能去除猪肉和糯米的寒湿；另外，由于他有独特的香气，人们在炸田螺时喜欢加入一些瓜蒌来去除田螺的泥味。

在我的家乡湛江，我们不仅喜欢在做粽子时加些瓜蒌叶做馅，还喜欢加些炒瓜蒌叶煮一壶香“蛤蒌饭”。所以，如果你来湛江，你必须试试我们的“蛤蒌粽”，你一定会爱上他了。

现在让沐阳与您分享在我家制作“蛤蒌粽”的方法！

粽子

材料

1、主要材料：

2、腌料成分：

生抽2汤匙30克，蚝油1汤匙15克，糖1汤匙10克，葡萄酒2汤匙20克，花生油2汤匙20克，红色腐乳1片20克，五香粉2克，姜1小片，1/3洋葱

练习

1、提前一两天把猪肉切成小块，然后把猪肉和腌料在材料2中混合，放入冰箱冷藏一到两天。[五花肉提前一两天腌制，使肉质完全吸收腌料，使熟肥肉肥而不腻，透明，另外，由于是盛夏，而且天气炎热，有必要放冰箱以防止肉变质]

2、将糯米、干香菇和所有豆子用水清洗4个小时以上。

3、把虾洗净瑶柱。

4、将粽叶洗净，放入锅内，加水和小勺盐，用大火煮沸，关火慢炖30分钟后倒出。

5、香菇切成小块，瓜蒌叶洗净，沥干，切碎。将瓜蒌叶放入火锅中翻炒香。[我一般喜欢用鸡肉油，因为如果我不喜欢鸡肉油，用鸡肉油炒的蛤蜊更香可以用等量的花生油代替]

6、然后加入浸泡过的糯米，轻轻炒一下，然后加入盐和鸡精调味，关掉暖气。[如果你不喜欢鸡精，你可以别管他]

7、加上所有的豆子，搅拌均匀。

8、把腌好的肉从冰箱里拿出来，挑出肉和姜葱，把腌好的肉里的酱汁倒进糯米里。[加入卤肉酱可以让粽子更美味]

9、所有准备好所有材料让我们看看材料集合图！

10、开始包饺子，把两块折成漏斗状，加一两勺糯米，然后放入五花肉、适量的虾仁和瑶柱、半咸鸭蛋黄、一片蘑菇，再加一两勺糯米。

11、把他们折成三角形或四角长的饺子，然后用绳子绑紧。[烹调时绳子必须绑紧，以防材料膨胀。我通常包四角长的粽子，因为我不会学三角形的粽子，有点傻！以上材料我一共做了34个粽子]

12、把包好的饺子放入高压锅，在面条上加水，用大火煮开，然后转中火再继续40分钟，然后关火。关火后，不要使用开盖，用文火煮30分钟，然后倒出开盖。[如果你不喜欢使用压力锅，可以在普通锅里把他调到高火，然后把他调到低火慢煮5小时，饺子在这种低火里炖会更好吃。我用压力锅只是因为他可以节省时间和精力]

最后一张画好了吗？他能引起你的食欲吗？

[沐阳碎碎念：粽子属于高脂肪高热量食物，够了就够了！不要吃太多！]

[沐阳]

以上是沐阳给大家分享，喜欢的朋友不妨试试！欢迎您对谢谢您阅读发表评论！如果你喜欢，你可以