夏天,这道菜应该经常吃,3元一公斤,多吃

大家好，我相信你们对当前的天气有很深的了解，连夏天的高温都还没已经很热了，如果真的是盛夏，估计我们一辈子只能靠空调了。在这样炎热的天气里，我们会受到方方面面的影响，最常见的影响就是食欲不振，无论大人还是小孩都很难吃得放心。在这个时候，我们应该多吃些夏季食物，比如豌豆。

豌豆是一种常见的豆类食品，成熟豌豆颗颗饱满，富含维生素和植物蛋白。另外，豌豆中的膳食纤维和胡萝卜素也比较丰富，经常吃有助于胃肠道的消化吸收，儿童经常吃对眼睛也特别好，对预防近视有帮助。下面小编就给大家带来一个豌豆肉末的做法，希望能对你有所帮助。

豌豆（1斤左右）、瘦肉（适中）、麻辣小米（二三根）、盐、鸡精、生抽、蚝油

[练习]

1、首先要处理好原料，把瘦肉精洗净，然后把瘦肉精切成肉末，再放到碗里备用（切肉时，先把瘦肉切成肉片，再切碎，这样更方便切碎）；然后把豌豆洗净，洗净，滤水后放入碗中备用；小米洗净后，切成圆形备用。

2、油炸前先将肉末腌好，撒少许盐，加适量生抽和蚝油，拌匀，放一边腌10分钟左右（如果量少，腌5分钟，生抽，蚝油和盐尽量少）。

3、打开火锅，倒入油加热，然后将肉末放入锅中快速翻炒，炒菜后，将香辣小米放入锅内翻炒。

4、然后把豌豆放进平底锅里翻炒均匀，豌豆变色后，加入少许生抽和蚝油翻炒，调味新鲜，豌豆炒好后，关火，放在盘子里，这道菜吃完了。

[文章末尾的提示]

豌豆不易成熟，所以我们可以先把豌豆烫一下，以缩短煎炸时间。