清炖鲅鱼这样做,营养又美味

现在正是出海捕捞的季节，上午去市场买了条新鲜鲅鱼，这个鱼肉多刺少，肉质细腻，味道鲜美，好好补充一下能量明天开始上班。

By清韵的厨房

用料

鲅鱼一条葱适量姜6片料酒0毫升生抽勺花椒0粒大料4个盐5克食用油0毫升鸡精适量清水毫升香菜1棵

做法步骤

1、鲅鱼去掉头尾、内脏，清洗后切成约1.5厘米大小的块。

、放姜片、葱段、大料、花椒、酱油、料酒搅拌。

3、用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏小时入味。

4、锅中放油，热后放姜片、葱段爆香。

5、倒入几滴生抽，鲅鱼放入锅中轻轻翻炒。

6、加入没过鱼块的热水，放入盐、鸡精。

7、大火烧开5分钟转中小火0分钟，大火收汁，放入香菜段。

8、装盘开始舌尖上的美味吧～

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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