冬天好吃的几道小炒菜,蚝油豆腐和芹菜拌香

冬天好吃的几道小炒菜，蚝油豆腐和芹菜拌香干，你更爱哪道？

美食名称：松仁玉米

原料罐装玉米粒克可用鲜玉米粒代替松仁50克青椒30克红椒30克

调料精盐5克鸡精3克可用味精代替植物油15毫升生粉10克可用红薯粉代替

准备工作1.将罐装玉米、松仁、青椒、红椒准备好，备用。2.将红椒洗净，去除根蒂、籽，切成丝。3.将青椒洗净，去除根蒂、籽，切成丝。4.然后将青、红椒丝一起切成大小一样的粒。

制作步骤5.锅中放入适量的油，烧热后，放入玉米粒，翻炒均匀。6.放入青椒粒、红椒粒。7.用中火，将玉米粒和辣椒粒翻炒均匀。8.加入适量的精盐、鸡精。9.放入松仁（松仁用热油先煸炒出香味），翻炒均匀，淋入生粉芡汁，再翻炒片刻。10.起锅，装入盘中，即成。

美食名称：蚝油豆腐

原料豆腐克山笋80克水发香菇60克葱姜各适量

调料鸡精4克可用味精代替精盐5克老抽5毫升可用酱油代替植物油10毫升高汤毫升可用清水代替蚝油15毫升生粉20克可用红薯粉代替

准备工作1.准备豆腐克，山笋80克，水发香菇60克，葱姜各适量。2.将水发香菇洗净，去根蒂，改刀成块；山笋洗净，改刀成片。3.然后将香菇块、山笋片放入沸水中，焯水后，捞出沥水。4.将豆腐洗净，切成2厘米见方的块。5.把豆腐块放入八成热油锅中。6.将豆腐块炸至表皮酥黄，捞出控油。

制作步骤7.锅留底油，放葱丝、香菇、山笋，煸炒片刻，加高汤、精盐、老抽、鸡精，大火烧开。8.放入豆腐块，翻炒均匀。9.放入适量的蚝油，翻炒均匀，烧约2分钟。10.淋入适量的生粉芡汁，翻炒均匀，收汁后，起锅装盘即可。

美食名称：芹菜拌香干

原料袋装香干克香芹克红椒30克基围虾40克

调料精盐5克鸡精4克味精3克凉拌酱油10毫升香油10毫升可用花生油、豆油代替

准备工作1.将袋装香干、香芹、红椒、基围虾准备好，待用。2.将基围虾焯水后，去壳，取出虾仁；红椒洗净，去根蒂，切成丝。3.香芹洗净，切成2厘米长的斜刀段。4.香干取出，切成丝。5.将香干丝、红椒丝、香芹段，放入沸水中。6.虾仁也一同放入，复烧开，煮半分钟，捞出沥水。

制作步骤7.将沥水后的原料，放入小盆中，加入适量的精盐、味精、鸡精。8.放入适量的凉拌酱油。9.加入适量的香油，用筷子搅拌均匀。10.将拌好的原料，放入盘中即可。