啤酒配鸡腿,美味再升级,老公这样吃鸡才叫

昨天第二次去了附近的沃尔玛超市进行补货，进去之后发现目前超市除了有一些新鲜的猪肉牛肉之外，最多的就是冷冻食品了。像什么鸡腿，鸡翅根，鸡爪之类堆得跟山似的，可能是方便储存的缘故，深受大家喜爱。

反正最近每次去补货，我们都至少会买多块钱的吃的喝的，基本上能维持我们两个人半个月的生存需求。老公和我都是不太爱吃猪肉的，所以最近两次补货囤的最多的就是小鸡腿，鸡爪之类。主要是因为方便存放，保鲜袋分装好，丢到冰箱冷冻里面能放很长时间。做起来也是非常好吃。

这不，今天老公又点名要吃鸡腿了，但是他却极其不爱吃鸡爪。于是，趁他不注意，准备了8个小鸡腿的同时，也放了8个鸡爪，一起做，省时省力，哈哈！

那么，今天给大家分享的就是我们啤酒鸡腿的做法了，此配方，适用于一切红烧鸡鸭鱼的制作。又是一套万能红烧配方，有小本本的一定要记下来或者收藏起来哦。

啤酒鸡腿制作的万能配方

小鸡腿8个、鸡爪8个（一定要那种肥肥的鸡爪）、青岛啤酒1瓶

葱姜蒜（小葱忘记买了，有的可以放一些进去）、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒（根据个人口味可以适量放入，孕妇小孩吃的话，建议不要放）

植物油、生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉、鸡精

1、鸡爪冷水下锅，放入几片生姜，倒入适量的料酒去腥

2、水开之后，锅里会起一层浮沫，又勺子或者筛子撇去浮沫，然后用温水将鸡腿冲洗干净

3、起锅倒入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入焯水洗净的鸡腿和鸡爪，上锅不停的翻炒。翻炒的过程中加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒，炒至鸡腿上色。然后倒入整瓶啤酒，淹没鸡腿，加入两勺盐，一勺鸡精，放入切好的干辣椒，花椒，桂皮，八角这些配料，最后撒入适量的胡椒粉（根据个人口味酌情加入，也可以不放），盖上锅盖中火煮30分钟左右。

4、30分钟后，掀开锅盖，调至大火收干汤汁，然后就可以出锅啦。

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1、超市买的冷冻的鸡腿，制作之前一定要记得抄一下水，去掉血沫。

2、辣椒，胡椒粉这类比较辛辣的食材，可以依据使用者本身的口味进行适量添加或者不添加。

3、如果想要鸡腿更加入味，可以下锅之前改一下刀，划几下会更好，或者多煮一段时间，这样鸡爪也会更加软糯，入口即化。啤酒不够的，可以适量添加一点热水。

好啦，我是美食领域的原创作者明媚，今天的啤酒鸡腿的制作过程就到这里了，如果你也喜欢，可以自己动手尝试看看，此配方可以适用于一切红烧类的食材哦，保证怎么做都好吃，也欢迎分享给更多的小伙伴们。更多的美食的制作，陆续更新，记得点击

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