我家今天的晚餐,四个家常菜,一份清汤,其

哈喽，大家好，我是慢妈小厨房，用心做好最平淡的一日三餐！

今天小编为家人准备了四个家常菜，一份清汤，看着家人把菜吃个精光，其乐融融，平淡幸福，特有成就感，下面来看看我家的晚餐吧！

第一道，干锅千叶豆腐

用料：

千叶豆腐一盒，五花肉60克，香菇六颗，青椒一只，青蒜两颗，姜10克，大蒜两瓣，生抽10毫升，老抽3ml，蚝油5克，料酒5克，食用盐3克，植物油适量，胡椒粉2克。

做法：

1，千叶豆腐切成厚度约为6mm的片状。五花肉切片。姜，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块，青蒜切段。香菇去掉根部之后切十字花刀成四瓣。

2，锅中放少许油，油热以后把切好的千叶豆腐放进去，再从豆腐上均匀的撒少许盐，煎到两面金黄时，盛出备用。香菇焯水两分钟后捞出，控水备用。

3，另起锅倒入少许油。用小火把五花肉煸炒出油脂后，表面呈微黄色。再把姜，蒜和干辣椒一桶放进去煸炒。倒入料酒，生抽，再把千叶豆腐和香菇一同放进去，倒入少许老抽，炒到约9成熟时，把青椒放进去。放入胡椒粉，少许盐和蚝油。翻匀之后转小火。锅中烧干以后再撒点青蒜就可以了。

第二道：有机菜花炒西红柿

用料：

有机菜花一个，西红柿两个，食用盐3克，鸡精两克，适量的清水和植物油，白糖两克。

做法：

1，有机菜花掰成小块之后放入淡盐水中浸泡15分钟。然后清洗干净控水备用。

2，西红柿顶部切个十字小口。在开水中烫两分钟后，揭去皮，再切成小丁备用。

3，锅中放入适量食用油。把西红柿放进去炒出汤汁。放入少许白糖。把菜花放进去一起炒。放入适量的食用盐和鸡精。炒熟即可出锅。

第三道：油焖香菇

用料：

鲜香菇克，黄瓜半只，适量的食用盐和油。大葱一段切成葱花，大蒜两瓣切片，生姜切片，生抽5ml，蚝油5ml，适量水淀粉，香油适量。

做法：

1，香菇清洗干净去除根部，切片，黄瓜切片备用。

2，锅中把水烧热，把香菇放进去焯水两分钟，捞出控水。

3，另起锅倒入少许油，油热之后把葱花和姜片爆香。再把控好水的香菇放进去。淋入少许水。倒入生抽。大火烧开之后转中小火，盖上盖子，焖的至汤汁变少。

4，再把黄瓜片和蒜片放进去。放蚝油，食用盐和水淀粉。大火翻炒收汁。最后淋入香油。既可是盛盘上桌。

第四道：家常版水煮牛肉片

用料：

牛肉片克。豆腐皮一张，豆芽克，适量的葱花，蒜片，姜丝，干辣椒，花椒。麻辣味的火锅底料一块约40克(根据个人口味儿清淡而定)。适量食用盐。生抽。

做法：

1，豆腐皮切成丝。锅中把水烧开。水开之后放豆腐皮和豆芽。煮熟捞出控水之后放在碗底备用，

2，另起锅把油烧热。保香葱姜蒜后放入火锅底料翻炒。筹划以后倒入适量清水。大火烧开后把牛肉片放进去。再放入少量的食用盐和生抽调味，还可以放点儿自己喜欢吃的蔬菜。牛肉熟后，盛入到装有豆芽和豆腐皮的大碗中。撒上干辣椒，花椒和葱花。再浇上热油激发料香味儿就可以了。

此道菜在最后放盐和其它调料的时候，一定要掌握好口感，因为每种火锅料的成份不一样，可以尝一下来决定调料的份量。

最后一道：青菜豆腐汤

用料：

上海青3颗。内脂豆腐一盒(用2/3)。鸡蛋两只，适量胡椒粉，生我盐，植物油，香油。

做法：

1，先把内酯豆腐打开，静止一分钟后进一下空气再倒扣出来。切成小块儿，控出多余水分备用。

2，再把两个鸡蛋打到碗中搅散，平底锅中放点儿食用油，把蛋液倒进去，煎至一面定型之后，给鸡蛋翻一下面。两面上色之后再用铲子铲成大块儿，倒入清水。大火烧开之后改成小火煮十分钟至汤色发白时，把豆腐放进去。再放入适量食用盐和胡椒粉。煮三到五分钟让豆腐入味。

3，最后把洗净的油菜放入锅中。滴入几滴香油。油菜断生之后就可以了。

天凉了，女士不妨试试这个汤。清淡又有营养。好喝不长胖！有空也试试吧。

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