酸辣粉为啥越吃越想吃老板只因放了它们了

一提起酸辣粉，很多人都知道酸辣粉是出自重庆市，四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州等地的小吃。酸辣粉的特点就是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉主要由粉条、青菜、豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。它源于西南民间，取食材于当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

为什么酸辣粉会那么吸引人？爱吃酸辣粉的人应该都很好奇，酸辣粉怎么会越吃越香呢？

前两天出去逛，无意间碰到一个朋友，聊了会之后才知道他竟然开始卖酸辣粉了，不可想象啊，想当初他可是一个有钱公子哥啊。然后朋友请我去吃了他的酸辣粉，不吃不要紧，一吃真是停不下来了，太好吃了？了解之后，他竟然告诉了我只因加了这些东西才会这么好吃。

大家知道一碗酸辣粉不多，就那么一小碗而己，可是这么一小碗酸辣要加入多少的调料才能那么有味道下面小编带大家一起来揭秘酸辣粉的真实内幕：

1、辣椒酱

酸辣粉的辣椒酱是经过特殊加工的，一个看似简单的辣椒酱，得用二三十种调料才有熬制出来。据说熬制一种辣椒酱需要加入很多种中药成分，还有各种调料才能制作出如此有香味的辣椒酱。

2、锅底

很多人都认为煮粉条的哪个锅底是用清水煮出来的，其实不是，锅底里加入了一种叫做鸡骨汤的东西。加准备锅底之前，加入一点点的鸡骨汤，锅底就很香，煮出来的粉条就特别有味道。

3、除了锅底和辣椒酱外，煮了来之后，还要加入十种调料，才能做出一碗特有味道的酸辣粉。比如：咸盐、鸡精、味精、麻椒、酸豆角、香菜、葱花、香醋、花生豆、黄豆、淋入辣椒酱，最后加汤高精汤。

一碗加入这么多调味料的酸辣粉，怎么能不好吃呢？怎么可能不提味呢？酸辣粉虽好吃，有味道，不过小编还是介意大家少吃为好，偶尔尝尝鲜即可，以健康为主噢！