鸡精和味精它们能混合食用吗

鸡精和味精它们能混合食用吗？

味精大家比较清楚，通常指谷氨酸钠，最早在海带里发现，有明显的鲜香味。现在都是由淀粉发酵制得。但鸡精的定义太宽泛，一般是以呈味核苷酸钠为基础原料，加入味精或少量鸡肉的提取物混合而成的。鲜香味比单独的味精更好，有复合鲜香味。

至于二者食用有什么危害，应该没有十分的证据。不过从成分上看二者都含金属钠，所以食用了味精和鸡精后，盐的摄入就应该相应减少，使每天钠的摄入不要超过推荐标准。

小贴士：市面上销售的鸡精有的本身就含有味精，所以二者混合一起食用是没有问题的。