味精和鸡精,到底有什么区别很多人都不懂,

经常做饭的人应该对味精和鸡精都很熟悉吧，这两种调料是炒菜时经常会用到的，很多人在外面吃饭的时候，可能都会看到厨师用往锅里加入味精和鸡精，炒出来的菜非常好吃，很多人回到家里就会学着大厨的做法去炒菜，不过炒出来的菜味道却和饭店中的不一样。

那么问题到底出现在哪里呢？大家都知道每一种调料都有自己别样的用处，如果你把某一种调料用错了的话，就会导致整道菜都做瞎了，味精和鸡精也是这样，它们都有着不同的作用，很多人就是用错了它们，所以做出来的菜才会难吃。

今天小编就给大家分享一下，味精和鸡精，到底有什么区别？很多人都不懂，难怪菜肴不好吃。首先来说说味精，味精的主要作用就是给食材提鲜的，加入味精的菜肴吃起来会更加鲜美可口，尤其是在炒制肉类食材的时候，适量的加一点味精就会让整道菜都好吃。

再来说说鸡精，鸡精同样可以给食材提鲜，不过和味精不同的是，鸡精有一股很浓郁的鸡肉香味，所以在炒菜的时候适量的加入鸡精，要比加入味精的味道更好吃一些，所以很多人在炒菜的时候，都是只放鸡精，除了一些特殊的菜肴才会放一些味精。

这两者从外观上看也很好分辨，但是很多厨房里的小白却经常会弄混，味精的颜色是白色的，看上去晶莹剔透，而鸡精则是黄色的，颗粒要比味精大一些，是条形的形状，鸡精的颗粒看上去也比味精更粗糙更有质感一些，所以两则的差别还是挺大的。

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