豆豉鲮鱼油麦菜的简单做法

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本文用到的食材有:油麦菜鸡精鲮鱼食用方法以可以凉拌，生食为主，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。1.海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。2.油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用鸡精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。鸡精是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。食材莜麦菜，豆豉鲮鱼罐头，大蒜2瓣，蚝油1/2汤匙，芝麻香油少量，水淀粉适量（1勺干生粉+2汤匙冷水稀释调制而成）步骤1.用手顺着新鲜莜麦菜的茎叶分枝，把莜麦菜的叶子一片一片分离2.分离好的莜麦菜叶用清水冲洗干净，沥干水分3.用刀把洗好的莜麦菜切成段（我为了摆盘一分为二切开，也可以切成寸断）4.锅里放入适量食用油烧热5.放入莜麦菜，大火用铲子不停的翻炒6.炒至莜麦菜色泽变得翠绿，出锅装入盘中7.用手握着豆豉鲮鱼罐头盒盖的拉环，把罐头打开8.取一条鲮鱼和适量豆豉放在盘中，两手分别握一根筷子插入鲮鱼上拨拉9.将鲮鱼拨拉开挑成细小的鲮鱼丁10.大蒜用刀拍松切成蒜末11.锅里放入少量食用油，放入大蒜末和豆豉煸出香味12.放入撕好的鲮鱼丁，用铲子翻炒13.炒至鲮鱼和豆豉的香味融合在一起，倒入1/2汤匙蚝油14.加入小半碗清水，小火煮制1分钟左右15.淋入水淀粉勾芡16.用铲子朝一个方向搅动锅里的汤汁，使汤汁粘稠17.淋入少量芝麻香油18.用铲子搅拌均匀即可关火19.炒好的鲮鱼放在莜麦菜上即可鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。这道豆豉鲮鱼油麦菜的简单做法就做好了，除了色香味俱佳之外，这道豆豉鲮鱼油麦菜的简单做法还具备促进血液循环、有助于睡眠和减肥的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊！快快跟我们一起行动起来吧。

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