现在很多人炒菜不放味精,说不安全,你对这

味精是家庭常用的一种调味料，但是近几年很多人说味精吃了不好，吃多了会掉头发之类的，还有的说味精里有谷氨酸钠，吃多了对人体不好首先放不放味精是个人的选择，但是味精其实是一种很安全的调味品。它的主要成分是谷氨酸钠，经过水解后生成谷氨酸，是人体所需的一种氨基酸，最早的味精是日本人从海带里提取出来的，我们现在市面上的味精都是用玉米淀粉做原料，经过微生物发酵而来的，玉米我们平时也是常吃的，所以可以看出味精是安全的不过对味精的食用还是要控制剂量，每公斤体重30毫克，每天不超过1.8克，所以也不能长期的食用，味精是钠盐的一种，也是隐形盐的一种，不适合有高血压的病人吃，并且也不是所有的菜都需要放味精的，很多时候味精的作用都是提鲜，像鱼、鸡蛋、海鲜这些本身就很鲜美的食物，就不太适合放味精了还有一个误区就是，很多人觉得鸡精比味精要安全一些，其实鸡精的主要成分就是味精，只不过又额外加了一些具有鲜味的食品添加剂，比如说水解蛋白、酵母提取物等，要说两者之间的区别，那就是味精比较纯粹，里面只有谷氨酸钠，而鸡精是复合调味品，它可不是什么母鸡熬制而成的所以不管是鸡精还是味精，炒菜的时候都不要过分的依赖和多放，一般是在温度70~90度左右最合适，出锅之前放是最好的，味精并不是“万能鲜”，适合三种情况下放：凉菜、荤菜、烧菜，对于痛风人群，非要二选一的话，还是味精比较好所以味精并不是不安全，只是不要过度食用，对于炒菜放味精，大家还有什么看法吗？欢迎留言告诉小编你的想法哦~

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