味精和鸡精经常吃会致病原来我们很多人都误

味精和鸡精是很多家庭做菜时需要用到的调味料，它会让平淡的菜色吃起来更加美味，然而近几年社会上有很多说法，说是味精和鸡精人不能经常吃，其中含有很多对人体有害的毒素，经常吃会使人致病，于是惹的人心惶惶，平时做菜需要用到味精和鸡精的家庭都开始怀疑这两种调味品是不是真的对人健康不利，在做菜时也不敢再用了！那么味精和鸡精人吃了真的会致病吗？今天小编就带大家来了解一下真相！首先我们要知道，味精和鸡精的主要组成部分是谷氨酸钠，研究表明，这种成分在超过度的环境中，有可能转化成致癌物质焦谷氨酸钠，所以很多人都误解为平时人们常吃鸡精和味精有可能致癌，但是后来专家也有研究证明，平时人们做菜用的味精和鸡精量即使在度的的水里煮上30分钟，也只有微不可计的焦谷氨酸钠产生，对人体的影响是非常小的。所以人们担心自己平时用味精和鸡精做菜会不会致癌是没有必要的，但是要值得一提的是味精和鸡精的存放环境一定要注意，他们不能长期存放在碱性环境中，这会致使他们发生化学反应而变质，这样就会对人体有害了。前面我们说，味精、鸡精在度的环境中会产生一种致癌物质叫焦谷氨酸钠，但是由于人们做菜时用量不大，这种致癌物质可以忽略不计，但是还是会有人疑问，这些有害物质在人体内堆积久了会不会发生质变呢？小编今天告诉大家，这种情况是完全没必要担心的，如果担心味精和鸡精加热后，其中的谷氨酸钠会产生致癌物对人身体不利，那不能吃的东西就太多了，因为平时人们吃得食物中含有谷氨酸盐的实在是太多了，比如：人们常吃的各种小零食、调味料酱油、耗油、方便面中的调料包等等，这些食物中都会含有谷氨酸盐，都会产生微量的焦谷氨酸钠，只不过由于其量微，不足以对人的身体健康造成威胁，正常情况下，人的身体也有很强的代谢能力的。最后，小编要提醒大家的是，有高血压的人就尽量不要吃味精和鸡精了，这两种调味品中含有导致血压升高的物质钠，经常吃可能会使自身的血压升高。

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