干锅牛蹄筋的最正宗做法

本文用到的食材有:牛蹄筋青蒜桂皮

味精的好与坏一直备受大家的争议，但是我们不可否定它的好处，它可以能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体，增加食欲，促进消化。味精还有一定的药用价值，它能改变人体的营养状态，使脑内乙酰胆碱增加，从而可以治疗神经衰弱；对治疗因血氨增高而引起的肝昏迷和癫痫均有很好的疗效，而且经常适量地食用味精，对儿童发育不良有一定的改善作用。

但是，它的坏处也是存在的，在使用味精要特别注意温度，如果烹饪时加热至℃以上，谷氨酸钠就会发生化学变化，变成焦谷氨酸钠，这种物质对人体是有害的，味精也不能与酸碱性的食物混用，这其中会发生化学反应，产生的化学物质对人们是有害的。所以大家在使用味精的时候还是要小心谨慎为好。

干锅，牛蹄筋

主料:牛蹄筋克

辅料:姜5克,青椒10克,杭椒10克,红椒10克,豆瓣酱20克,生抽20克,老抽10克,大料8克,蒜片5克

干锅牛蹄筋的做法步骤

1.将牛筋砍成四厘米小段，锅内加水加牛筋煮开倒出，锅内加少许油，把豆瓣酱炒香，加克水，加入大料、十三香、生抽、老抽、蚝油、料酒烧开加入牛筋，倒入高压锅内压三十分钟，取出牛筋备用

2.锅内加入油，将姜、蒜片、青红杭椒炒香

3.放入东古酱油、辣鲜露、青蒜、鸡精、糖、牛筋翻炒后出锅放入锅仔内即可

牛蹄筋的选购

优质的牛蹄：筋条粗长挺直，表面洁净无污物，色光白亮，有弹性，呈半透明状，无异味。

虽然你现在学已经会了这道干锅牛蹄筋的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备益气补虚、延缓衰老和减缓骨质疏松的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。

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