青色入肝,多吃这些,肝脏会感谢你

青色入肝，多吃青色食物对于养肝，保护心血管，降血压都有一定的好处，那么哪些青色的食物对于我们的健康益处大还美味呢？下面小编就来介绍既好吃又营养的几款青色美食的做法。

清炒芦笋

材料：芦笋，红椒，木耳

做法：将芦笋清洗干净，切成小段，将木耳温水泡发后清洗干净，撕成小块，注意木耳不要泡时间过长，以免衍生出有毒物，只需泡软就可以，将红椒洗干净后切成块；再准备一把洗净的葱花，切成段；锅内烧热，加少许清油，将芦笋，木耳，红椒一起下锅炒，注意要不断地翻动，以免木耳受热膨胀溅到脸上，可以加少许清水，翻炒大概三四分钟，加一丢丢盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。小编觉得芦笋还是吃原味最有味道，酱料加太多反而会掩盖芦笋本身的清甜味。

功效：芦笋具有清热利尿，提高免疫，降脂减肥，降血压，扩张血管的作用。

芹菜小炒肉

材料：芹菜，瘦肉，香干，胡萝卜。

步骤：将芹菜，胡萝卜清洗干净，芹菜切成段，胡萝卜切成丝备用；将香干表面用刀刮一下，再用水冲一下，切成丝；提前将瘦肉切成小片，加盐，生抽，酱油，麻油，葱姜末搅拌，腌制15分钟；准备上锅，加适量清油，将腌制好的瘦肉放锅里先炒熟，大概三分钟即可，盛出来；锅里再加少许食用油，加香干，胡萝卜炒两分钟，再加芹菜炒一分钟，再将炒好的瘦肉放进来，加适量盐，生抽，翻炒均匀，即可出锅。

功效：芹菜具有清热解毒，利尿消肿，平肝降压的作用。

手撕包菜

材料：包菜，干红椒。

步骤：将包菜去掉表层的叶子，洗净，切成小块，将干红椒切成小段，姜洗净切成片；将锅里加适量清油，先放红椒，再将包菜放进锅里，炒两分钟，加少许盐，醋，酱油，姜片炒一分钟，就可以出锅了。

功效：包菜口感甜脆，具有治疗胃及十二脂肠溃疡的作用，对于肠胃功能弱的，可以多吃包菜。

凉拌三丝

材料：黄瓜，粉丝，胡萝卜。

步骤：将黄瓜，胡萝卜洗净，切成丝，将粉丝放开水里泡软；将蒜瓣，姜切成末，葱摘洗干净，切成葱花，加盐，生抽，醋，麻油，一勺辣酱搅拌均匀，倒在黄瓜丝，粉丝，胡萝卜丝上，搅拌均匀，一道凉爽的小菜就做好了。

功效：黄瓜具有利尿，清血，美容减肥的功效。

西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦，鸡蛋。

步骤：将西葫芦清洗干净，切成小块，将两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀；锅里烧热加适量食用油，将鸡蛋炒成鸡蛋块盛出；锅里再加适量清油，将西葫芦放进去炒三分钟后，加入炒好的鸡蛋块，加少许盐，生抽，搅拌均匀，即可出锅。

功效：西葫芦能补充人体必需的维生素C，葡萄糖，钙，胡萝卜素，纤维素。

蒸茄子

材料：茄子，剁辣椒。

步骤：将茄子清洗干净，切成长条状，放蒸锅里蒸熟，可以在蒸米饭的时候一起蒸，接下来准备酱料，将盐，酱油，醋，剁辣椒，葱花，蒜末，麻油搅拌均匀，待茄子蒸好后，倒在茄子上即可。

功效：茄子主要含有胡萝卜素，维生素B，维生素C，维生素E，钾钙钠镁铁等元素，具有散血，消肿止痛，宽肠等功效。

青豆鸡蛋虾仁

材料：青豆，鸡蛋，虾仁。

步骤：将青豆剥成粒，洗干净，将两个鸡蛋磕在碗里打散，将虾仁过一下开水；以上准备工作做好后，将锅里烧热加适量植物油，将鸡蛋炒成半熟的块，盛起来，将青豆放锅里炒至熟透，再将虾仁放进去跟青豆一起炒两分钟，加鸡蛋块，盐，鸡精，翻炒均匀即可。

功效：青豆具有和中下气，利小便，解疮毒的作用。

以上就是小编为大家整理的几种青色家常菜美食，多吃青色蔬果对我们的健康是有很大的益处，青色蔬果富含丰富的维生素和矿物质，都是人体所需要的。尤其是对肝脏益处更多，肝脏是人体最大的排毒器官，可以帮助肝脏更好的运转，分解体内产生的毒素和垃圾，只有肝健康，人体才会干净，免受病毒的侵犯，我们的抵抗力才能越来越好，所以日常多吃青色食物非常有益健康。

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