3款快手米线做法,特别适合天冷的时候吃

天冷不知道吃啥，一份热乎乎的米线最来劲了，一口米线一口汤，麻辣过瘾，整个人都暖和起来了。外面买还要排队等，不如自己在家来一锅。一款不够，哈妹教你3款快手米线做法，特别适合天冷的时候吃，学学吧~

酸辣米线

配料:米线适量、小菜适量、辣椒油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、陈醋适量、炸花生米适量、香菜适量、大蒜适量、香油适量烹饪步骤:1.取适量米线用温水泡十五分钟。

2.香菜洗净焯水备用。

3.准备好熟花生米、小菜和大蒜。

4.把米线煮好备用

5.开始调汤汁，放辣椒油、生抽、盐、鸡精、香油、蒜、陈醋、花生米，放入小菜，倒入煮米线的汤调匀

6.放入米线搅拌均匀，最后放入香菜点缀。

菜谱小贴士:煮米线时要不停的用筷子搅拌搅拌，防止米线粘锅底。

过桥米线

配料:米线1袋、鸡汤1大碗、油菜6颗、鱼豆腐4快、鹌鹑蛋4颗、虾3只、豆芽1把、辣椒油1份、麻油1份、醋1份烹饪步骤:1.三黄鸡一只去干净内脏和毛整只放入锅中焯水去血污，锅（最好是砂锅）中重新加入冷水，加入鸡加入适量葱段，姜片料酒熬制一个半小时，不断的撇去浮末使汤汁更清亮

2.网购的米线套装，米线入水煮熟捞出备用

3.小油菜洗净入开水焯熟

4.虾和鱼豆腐分别焯熟，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

5.煮好的米线装入砂锅中，加入适量鸡汤撒适量盐（前提是鸡汤并没有放盐）大火烧开

6.加入豆芽，焯熟的油菜，鱼豆腐，鹌鹑蛋，大虾煮至开锅，淋入醋，辣椒油，麻油搅拌均匀，美味佳肴快来品尝到！

菜谱小贴士:鸡汤熬制用小火慢熬。米线提前用水煮熟比直接用鸡汤煮更节约，味道不会有影响哦！菜品随心搭配，可以用油麦菜味道也很好。

砂锅米线

配料:米线克、排骨汤1碗、小油菜3棵、丸子适量、海带丝适量、泡发木耳适量、豆芽适量、干豆腐丝适量、盐适量、鸡精适量、油辣子适量、麻油适量、陈醋适量烹饪步骤:1.把米线提前一晚泡软，准备一碗排骨汤。2.把配菜洗净备好。

3.锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用。

4.砂锅中倒入排骨汤，烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟，再放入其它比较好熟的蔬菜类。

5.最后放入米线，煮开后调入适量的盐和鸡精，加入麻油、辣子油，吃的时候调入陈醋即可。

6.开吃。

菜谱小贴士:汤料也可以用鸡汤或者牛肉汤。配菜自己选择，调味料根据个人口味添加。