春暖花开日,万物复苏时,这种野菜多采撷

冬尽春始，万物复苏。农田到处可看到一种野菜荠菜。这种野菜全国各地都有分布。它味美可口，且含荠菜酸、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成份。有助增强人体免疫功能，还能降低血压，健胃消食，促进消化，是一种纯天然无公害的野菜。

荠菜的食用方法很多，将适量的荠菜切碎，加适量的鸡蛋碎(炒熟)，也可加入肉馅，同时加入植物油，十三香，花椒水，鸡精，酱油，蚝油，少许食盐即可。顺时针方向充分搅拌均匀，可作为水饺包子的馅料。也可在开水中汤熟，捞出后自然冷凉后，加各种调料拌食。荠菜采摘期很长，多食长食，有很好的养生保健效果。

野生荠菜

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