家中常备它,有它鸡精味精都靠边站,是菜也

干虾米家中常备，吃完了就会买一些，暂且不说它是不是钙库，就平时炒菜放一点特别香，打成虾粉可以当调味料，比味精还鲜，我家很少用味精，这虾粉倒是常用到的，有它什么鸡精味精统统靠边站。再没菜的时候炒上一小碟，就饭也特别香。家中常备，是调料也是菜，还能补钙助力孩子长高个。

这不，看到新切开的冬瓜，还是忍耐不住要带一块回来，回回都这样。不需要别的来搭配，就这虾皮一起炒，再合适不过了。虾仁冬瓜是传统名菜，虾米冬瓜当然不会差到哪去，它可比虾仁实惠多了。每次这样做米饭得多做点。不为别的，只为了冬天不那么干燥。做法分享给大家。

红烧冬瓜虾米

:冬瓜g、虾米皮1碟、食用油2勺、小葱两颗、红烧酱油适量、大蒜2瓣、花椒3粒、盐1勺

:1.大蒜剥去皮切成末装，虾皮适量装在小碟里备用。

2.把冬瓜用刀切去厚皮，去掉瓜瓤，清洗干净。切成自己喜欢的大小的条块或者片状，小葱清洗干净，备用。

3.起锅加入适量的油，等油烧热后，再下蒜末，花椒、虾米微炸香，并倒入适量的红烧酱油，注意不要太多，红烧酱油色比较重，有一小勺就可以了，一起翻炒均匀。

4.再把准备好的冬瓜条倒入，加入适量盐，翻炒均匀裹上颜色后盖上锅盖。

5.冬瓜遇盐容易出水变软，不需要另外加水，如果想喝汤可以加适量。盖上锅盖炖煮2分钟入味后，大火略收下汤汁就可以出锅了。

6、这时把小葱切碎了成葱花，撒上在炒好的土瓜上即可。这样炒，不仅是香，还很好吃，冬瓜入味棉软，咬一口全是汁水，溢齿留香。很下饭，每次做米饭都得跟着多做点。

:1.冬瓜性寒，多吃会导致腹泻，所以要适量，脾胃虚弱的，常常胃寒疼痛的最好少吃或不吃。2.虾是海鲜，容易引发过敏，过敏体质最好不加。

今天的分享就到这儿了。非常感谢您观看我的百家文章，如果喜欢Rare的食记，记得