自制鸡精这样做,安全卫生,味道棒极了

说起鸡精，这是大多数普通的家庭里炒菜所不可缺少的一种调味品。不管你是做汤还是炒菜，都是会用上的，但是鸡精吃多了，里面含有不少的添加剂，对我们的身体健康是非常不利的。小编就想着，如果能够自制一款能够代替鸡精的调味料那该多好呀，于是小编就搜索了好多个网站上面的绝招，果真还真有这样的。

自制鸡精

于是就心动不如行动，综合了一下这些做法，选了一款更适合自己家人喜爱的，马上就去买好食材，开做起来。做好的这款自制鸡精，果然味道非常的不错，从此以后再也不用吃到，那些含有添加剂的鸡精了，这种自制鸡精，吃起来更放心，更安全，而且鲜味十足。

准备食材

主料：鸡胸脯肉，克，虾皮一百克，香菇八朵，香叶两片

辅料：适量的食用油，适量的咸盐，适量的生姜，适量大蒜，适量的咸盐。

制作步骤

第一步：把干香菇要提前泡发好并清洗干净。大蒜去皮，生姜去皮，切成姜片备用。

第二步：准备煮锅，锅中加入多一些的清水，用大火将水烧开后，把准备好的鸡肉，大蒜，生姜片和香叶都放到锅中进行熬煮，大概半个小时左右，就可以将锅中的鸡肉捞出来，控控水分，

第三步：然后放到案板上用菜刀，不停地拍打。拍打成扁片后，再用手撕成细丝状。

第四步：干香菇用清水浸泡个40分钟左右，就可以捞出，放到一边晾干水分，然后放到案板上，用刀切成细丝状。

第五步：准备炒锅，锅中不用放油，然后把切好的香菇丝放到锅中，用慢火慢慢的进行炒制，把里面的水分要充分的炒出来。

第六步：用同样的步骤，热锅放入虾皮，用慢火慢慢的炒制两分钟左右，把炒好的虾皮盛出来，放到一个盘子中晾凉。

第七步：继续加热炒锅，再把鸡肉丝和香菇丝都放入锅中，稍微再加上一点点的食盐，还是用慢火进行，不停的翻炒个，六七分钟左右，就可以铲出备用了。

第八步：把刚才炒好的鸡肉丝，香菇丝晾凉一些，然后跟虾皮一同放到一个料理机当中，将其打成细末状。打碎的程度可以根据个人的喜爱来决定。

第九步：最后的步骤，那就是开始享用了，一次性做很多，吃不完的话可以装入冰箱冷藏，也可以一次性少做一些现吃现做，不过这样会很麻烦，不如一次做多一些，放到冰箱冷藏室里，随取随用。

用这种方法做出来的自制鸡精，味道上真是棒极了，亲们也可以按照小编的方法回去制作一下，它的味道会比，单一的鸡精，更加的香醇，更加的鲜美。

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