含钾是香蕉的12倍营养又滋补,中老年隔

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。菌菇类食物，低脂高蛋白，含有丰富的膳食纤维、氨基酸以及维生素，尤其是钾含量非常高，是香蕉的12倍，建议大家一周吃上两次，以下分享8种菌菇类食物的做法，大家快快收藏吧！

小鸡炖蘑菇

鸡肉和蘑菇绝对是最佳搭档，鸡肉的鲜与蘑菇特有的菌菇风味相互碰撞，土豆中的淀粉融入汤汁中，慢慢熬煮汤汁逐渐浓郁醇厚，一口汤，一口饭，太巴适了~~~

食材：鸡块克

水克

土豆克

榛蘑30克

料酒10克

老抽5克

生抽10克

鸡粉5克

盐3克

味精3克

葱段5克

姜片3克

八角2颗、鸡清汤20克

老母鸡油5克

做法：

1、首先将锅中放少许油，放入葱、姜、八角炒香。

2、放入鸡块炒熟、放人老抽、生抽、料酒翻炒均匀；

3、倒入末过食材的水，加入鸡清汤料汁；

4、放入土豆块、榛蘑，鸡粉、盐、味精炖煮20分钟即可

鲜菇豆腐煲

准备食材：香菇平菇金针菇黑木耳煎豆腐荷包蛋白菜

做法：

1、调汁：两勺生抽一勺蚝油半勺盐半勺鸡精

2、香菇黑木耳泡发金针菇平菇洗净备用，热油煎三个荷包蛋，平铺在一起煎在锅里就行，煎好后切成条状备用，砂锅里依次放入平菇香菇黑木耳金针菇

3、放入煎豆腐（可以直接去菜场买煎好的豆腐，也可以买盐水豆腐自己煎），放入煎好的荷包蛋条，倒入调好的汤汁，加入适量开水（开水量是食材的一半即可）小火煮10分钟

4、10分钟后放入切好的白菜，继续煮5分钟，撒点小米辣和葱花做装饰就可以了（这里的小米辣只是装饰，一点都不会辣的）

5、烧开后的豆腐煲，整个蔬菜还有汤的鲜味都出来了，真的太好吃了，非常下饭，喜欢的不妨也试试吧。

爆炒杏鲍菇

说起菌菇类的食材，想必大家都会想到提高免疫力，对的，菌菇类确实有提高人体免疫力的功效。菌菇类的食材品种也很多，比如我们常见的：银耳、木耳、平菇、茶树菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇等等。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。分享一道三色杏鲍菇吧！

食材：杏鲍菇2个、胡萝卜1根、西芹克、蚝油1勺、盐2克鸡精1勺、芝麻油1勺、白糖1勺

做法：

1、胡萝卜洗净刮皮切成丝、杏鲍菇清洗干净用手撕成条、西芹洗净切丝、葱姜切丝。

2、锅中烧水，水开将杏鲍菇焯烫一下，捞出冲凉沥干水分备用。

3、锅中倒入适量食用油。油温烧至五成热时，放入葱姜丝煸出香味。加入胡萝卜、西芹、加入白糖翻炒至断生。

4、加入焯烫过的杏鲍菇，加入蚝油、加入盐，翻炒至均匀。加入鸡精、淋上麻油翻炒均匀即可出锅。

5、这道菜喜欢吃辣的朋友，也可以把胡萝卜和西芹换成青红椒，做出来的味道也非常不错的奥！杏鲍菇一定要焯烫一下，焯烫过的杏鲍菇才更美味奥。白糖一方面可以提鲜，另一方面也是为了保持蔬菜的本色。

杂菌煲

食材：杏鲍菇1个、冬菇3个、海鲜菇克、香菜适量、蚝油一勺半、白砂糖半勺、盐一小勺、淀粉一勺、黑胡椒适量、芝麻油适量

做法：

1：将各种菇洗净切片，锅内放油中火加热，先下杏鲍菇煎至两面金黄，加入其他菇和盐一起翻炒

2：加入蚝油、白糖、黑胡椒和半碗水，翻炒，盖上盖子焖4分钟

3：翻炒至差不多收水，加入淀粉水勾芡

4：关火，撒上香菜，淋上芝麻油，搅拌一下上菜，菌类受热都会出水，先加点盐翻炒可以让水出得更快，加水要适量，否则难以勾芡

无油热炒芦笋口蘑

炒素菜的时候，可以尽量不放油，用水炒就可以啦～把水当作油，可以达到同样加热食物和润滑的作用～尤其是炒菌菇这类含水量很大的食材，甚至不需要加额外的水～

食材：芦笋15根、口蘑克、大蒜3瓣、香菜2根、酱油1茶匙、喜马拉雅粉盐少许、现磨黑胡椒少许、饮用水1汤匙

做法：

1.将芦笋切段，口蘑切片，大蒜切末，香菜切碎。

2.开中小火，锅烧热后，倒入1汤匙饮用水，倒入口蘑，撒一点点喜马拉雅粉盐，翻炒，可以让口蘑快速变软出汤。

3.待口蘑出汤后，倒入芦笋翻炒。

4.待芦笋变成深绿色后，撒入大蒜，倒入酱油，继续翻炒至大蒜冒出香味。

5.放入香菜，翻炒至香菜断生，撒入少许现磨黑胡椒，即可关火。

口菇煎蛋汤

这个口菇煎蛋汤真的绝了，保留了口菇的原汁原味，汤鲜味美，营养又好喝，左左一口气喝了两碗！

食材：口菇、鸡蛋、葱

做法：

1、口菇洗净去蒂，鸡蛋打散倒入锅中煎成饼，切小块后盛出备用

2、口菇口朝下煎30秒，翻面煎出汁水后剪小块

3、倒入葱白炒香，加入适量的水煮开，倒入鸡蛋盖上盖子小火煮10分钟，撒上葱花即可

4、1岁以上的宝宝可以加盐调味，大人吃可以再加点酱油，1岁以下的宝宝不加盐，食材的大小根据宝宝的咀嚼能力来处理。

蘑菇浓汤

食材：白蘑菇克、半只黄洋葱、三四瓣大蒜、欧芹、三勺面粉、高汤或水加浓汤宝、1杯牛奶、白葡萄酒、盐、黑胡椒

做法：

1、蘑菇切片，洋葱切丁，大蒜切片，欧芹切碎，橄榄油炒蘑菇，炒到透明，加入蒜片，翻炒一会。

2、倒入蘑菇，加盐和黑胡椒调味，翻炒至蘑菇析出水分。倒入干白，大火，让水分快速减少，留一点水分，取出一小部分蘑菇待用。

3、锅内倒入面粉，翻炒，使面粉均匀裹在蘑菇上，直至上色。加一杯高汤（或水加浓汤宝），搅拌至锅内无面粉结块。倒入牛奶，边煮边拌，到自己满意的浓稠度即可。把之前盛出来的小部分蘑菇回锅翻炒上色。浓汤盛碗，蘑菇放上，撒一些欧芹装饰。

香菇焖黄豆

食材：干香菇黄豆葱姜蒜八角干红辣椒冰糖

做法：

1、干香菇提前泡发（泡发的香菇水留着）黄豆洗净温水泡发，葱和干辣椒切段，姜切丁，蒜切瓣，

2、起锅热油，加入葱姜蒜及干辣椒段爆香

3、加入沥干水分的香菇翻炒片刻，接着再加入黄豆一起翻炒，倒入泡发的香菇水，加入八角，倒适量的料酒、生抽、老抽及三粒小冰糖焖煮10分钟左右至黄豆熟透

4、见汤汁快干时，开盖收干汤汁即可，泡发香菇干的时候，可以加半勺白糖起到提鲜的作用，另外泡发香菇干，水可以多一些，我泡香菇的时候，水有些少，途中有加了水，不然还没等黄豆熟，水就烧干了。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种菌菇类食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，

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