教你4道简单的家常菜,让你瞬间变大厨

在这个速食时代，相信大部分人的吃喝都离不开外卖，但也不得不承认外卖提高了我们生活的便利性，当然，在生活中我们并不能全部倚靠外卖来解决餐食，今天“辣个爱做饭的男人”就来教你4道简单的家常菜，让做饭是小白你的也能瞬间升级为大厨！

红烧肉

首先准备五花肉、油菜、姜、蒜、葱、冰糖、八角、香叶这些主要材料，再准备料酒、老抽、鸡粉、生抽、味精、老抽、盐这些佐料。

做法：将葱姜蒜切片，油菜洗净后对半切，锅内加水，五花肉洗干净煮10分钟即可捞出切成小块；然后锅内下色拉油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒，其次放入葱姜蒜各种佐料翻炒出香味后，再放入糖，开始炒糖色；最后就是倒入适量清水没过五花肉，小火煲45分钟后，大火收汁就完成了。

炒双菇

用料：香菇、白蘑菇、玉米淀粉、白胡椒粉以及佐料生抽、老抽、盐、蚝油。

做法：白蘑菇洗净，香菇洗净后切片备用；锅中煮水，水开加适量盐，双菇入锅，炒至八九分熟，沥出；再起油锅，加入适量油，加老抽，生抽，蚝油，盐，倒入沥干的双菇，加适量水，盖上锅盖几分钟，然后翻炒入味，这样一道炒双菇就完成了。

宫保土豆

准备材料：土豆、猪肉、青椒、花生米、黄瓜等主材，其次是佐料：葱、姜、盐、花椒、干辣椒、蒜、老抽、生抽、鸡精等。

做法：猪肉切成丁，加入酱油、料酒、淀粉拌均匀；然后锅中烧水放入土豆丁煮5分钟捞出；将葱姜蒜切碎、辣椒切碎、黄瓜切丁，倒入碗中后再加入老抽、生抽拌匀备用；然后油锅中放入葱姜蒜和辣椒炒香，再放入肉丁翻炒变色盛出，最后倒入土豆丁、调好的料汁，大火煮至3分钟入味，再翻炒几分钟即可完成。

麻辣干锅虾

准备材料：基围虾、白酒、盐、鸡精、胡椒、花椒、干红辣椒和炸好的花生。

做法：先将虾洗净，用白酒、盐、味精、胡椒腌制半小时；锅内油烧7成热下入腌制好的下，炸至变色捞出备用；再另起油锅，下入花椒、干红辣椒煸出香味后倒入先前炸好的虾，最后加入盐、鸡精调味料翻炒入味就可以了。

以上就是小编推荐的几道简单的家常菜，做法简单用材也很简约，无论是自己吃还是招待客人都能拿得出手，让你瞬间变为大厨，大家可以收藏学习起来。