炒猪肉时,万万不可直接下锅多加1步

大家好，欢迎收看一坨叶子猪！

猪肉是我们生活中经常吃的食物。猪肉营养丰富，肉质细嫩，符合大众口味。因此，猪肉经常出现在我们的餐桌上。猪肉适合各种烹饪方法。最常见的是炸猪肉。说到炸猪肉，很多人都会遇到一个问题，就是他们经常把猪肉炒得很老，吃得很柴，那么如何预防这个问题呢？

很多人炒猪肉，直接洗猪肉切，直接在锅里，所以很容易炒猪肉，所以为了避免老猪肉这个问题，会腌猪肉，腌猪肉也有很多方法，可以加啤酒，或者加鸡蛋、米酒、酱油腌所以猪肉会变得更嫩，所以炸猪肉，不能直接进入锅里！添加更多“1步”香嫩，超味。

一般来说，我用啤酒腌制猪肉。因为啤酒中的酶有助于提高猪肉的新鲜度，油炸猪肉的味道更浓。但是，如果我用啤酒腌制，我需要注意一点。我应该选择芳香的啤酒，否则油炸猪肉可能会有苦味。接下来，让我与大家分享一下我通常炒猪肉的操作步骤。

青椒炒肉

准备食物:克猪肉，克青椒，大蒜，姜片，一厅啤酒，适量的盐，适当的酱油，适当的酱油，适当的鸡精，

烹制流程：

首先将猪肉放入清水中浸泡20分钟，用出血水浸泡去除腥味，然后将青椒洗净切成段，大蒜去皮切片，姜洗净切丝备用，然后将浸泡过的猪肉冲洗干净，用刀切成片，切成碗，加入啤酒，拌匀，腌制10分钟。

将锅加热，倒入适量食用油。当油温达到50%时，倒入腌制肉片。不要马上翻肉片。等15秒钟，然后用煎勺翻炒。这是为了防止肉片粘在锅里。将肉片翻炒至变色，然后启动轮盘备用。

将油留在锅中（如果油不够，加入适量），加入大蒜和姜片，炒香，倒入青椒，炒1分钟，然后将所有炒好的肉片倒入锅中，加入适量老酱油、生酱油、炒色，然后加入适量盐和鸡精调味料，快速炒出锅。

按照以上方法炒猪肉，多腌制这一步，保证炒猪肉香嫩，超级好吃！但是，我们应该在这里提醒你，你应该在整个过程中用大火翻炒。热度充足，炒肉片好吃。你学会了吗？