素中之荤黑木耳搭配百菜之王大白菜

“素中之荤”黑木耳搭配“百菜之王”大白菜，降血脂、降血糖、养颜美容、提高免疫力，营养颇丰，功效超多，做法及简。

一、食材功效

1、黑木耳是一种食用菌，形状像人耳，寄生在枯木上，具有以下功效：

（1）提高人体免疫力，增强抗病毒能力和抗肿瘤能力。

（2）调节三高，延缓餐后血糖升高的速度，预防冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症等心血管类疾病。

（3）清理肠胃，排除结实。黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，具有较强的吸附作用，可将人体摄入的不能被消化的沙子、头发、木渣、谷壳等溶化分解，催化肾结石或胆结石，排出体外。

（4）美容养颜、排毒减肥。黑木耳含有丰富的蛋白质和维生素，含铁量较高，长期食用可使肌肤红润；同时富含植物胶质和多糖体，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。

2、白菜虽然普通常见,但它富含粗纤维、维生素C等，功效颇多：

（1）促进肠壁蠕动，帮助消化，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

（2）富含钾盐等矿物质，利水消肿。

（3）富含蛋白质、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，经常食用可增强机体免疫功能，淡斑美颜，减肥健美。

二、做法推介

白菜木耳炒肉，简单的一道家常菜，烹饪小白亦可轻松驾驭。

1、白菜洗净切好备用

2、木耳提前泡发好。

3、肉片、葱、姜切好备用。

4、热油锅里放花椒粉，炸出香味后放葱、姜、肉片煸香。

5、倒入白菜，翻炒片刻后加入木耳；加入水，放入盐、生抽、老抽。

6、水分接近炒干时，加入少许鸡精，关火盛盘。