要想吃货有好心情当然是要给他做美味的美食

红烧啤酒烧排骨

材料：排骨、鸡蛋、啤酒、姜、冰糖、香叶、八角、桂皮、豉油

做法：1、排骨用水浸泡冲洗干净，沥干水备用;

2、锅下适量油，烧七成热下冰糖，慢火炒成颜色成红棕色;

3、倒入排骨翻炒，炒出香味再加入姜、香叶、八角、桂皮一起翻炒;

4、加入生抽炒几下，再倒入半瓶啤酒，加入热水和适量盐盖上锅盖，大火烧开转小火焖一个小时;

5、这时候可以煮几个鸡蛋，在排骨焖到最后二三十分钟的时候加入一起焖煮(鸡蛋可以用小刀轻划几下，方便入味，但别划太深，不要划破蛋黄);

6、时间到开盖翻炒，把汁收一下，这样味比较浓，颜色也好看。

木瓜炖雪蛤

材料：木瓜一个、泡发的雪蛤一小碗、冰糖少许、椰浆半碗。

做法：1、雪蛤提前泡发，至少要泡十个小时左右。

2、将雪蛤中的杂质挑出，换两次水。

3、木瓜洗净，竖着切开，掏出瓤籽。

4、雪蛤入水中，加少许黄酒，稍煮一下捞出，去腥。

5、将雪蛤和冰糖放入木瓜中。

6、人蒸锅，隔水炖三十分钟，吃时再倒入椰浆。

糖醋小萝卜

材料：小红萝卜、盐、生抽、白砂糖、醋、鸡精、食用油、花椒、姜各适量，蒜少许

做法：1、先把小红萝卜的根须和顶尖部分切掉，洗净沥干后切成蓑衣刀（不会切蓑衣刀的也可以直接切片）。

2、切好的小萝卜加适量盐拌匀，用手稍加按压后腌制30分钟左右，倒掉腌出的萝卜汁水。

3、此时的小萝卜应该比较柔软，把姜和蒜切成碎末与小萝卜放一起，再加白砂糖、醋、生抽、鸡精，搅拌均匀。

4、烧点油把花椒爆香，捞出花椒不用，把剩下的热油浇在萝卜上面就完成了

蒸扒鸡

材料：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

做法：1、童子鸡摘洗干净。

2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。

3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。

4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

5、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

6、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。

7、鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

8、上锅蒸20——30分钟即可