秘制麻辣串,麻辣可口,超级开胃美食天下
秘制麻辣串
By优子家的日常生活
美好的生活从美食开始，而阳光、花开......也都是不变的美好。
原料：干豆腐串、鸡蛋、花椒、八角、草果、香叶、干辣椒、小茴香、盐、味精、鸡精、十三香、老抽、酱油、白胡椒。
做法步骤：
第1步、三勺黄豆酱。
第2步、花椒、八角、草果、香叶、干辣椒、小茴香。
第3步、葱姜蒜。
第4步、麻辣串提前用开水泡上。
第5步、黄豆酱小火下锅炒香。
第6步、炒香后先放入配料。
第7步、然后放入葱姜蒜。
第8步、炒香后倒入开水。
第9步、大火烧开。
第10步、烧开后依次倒入老抽。
第11步、酱油。
第12步、食盐。
第13步、十三香。
第14步、白胡椒。
第15步、大火熬10分钟。
第16步、然后放入麻辣串和鸡蛋。
第17步、转中小火炖30分钟。
第18步、然后依次放入油泼辣子、白糖、味精、鸡精。
第19步、小火再炖5分钟，然后关火闷30分钟即可出锅。
第20步、麻辣串。
第21步、卤鸡蛋。
第22步、配上纯蒜水、辣椒蒜水、芝麻酱，喜欢哪个蘸哪个。
第23步、如果老二的吃相是对我的肯定。
第24步、那么老大的吃相就是对我的赞赏。
小贴士：
1、黄豆酱可以由豆瓣酱、火锅底料等替代，依个人口味。2、麻辣串一定要提前泡上，越早越好。3、熄火后闷的时间越长越好吃。
来自美食天下优子家的日常生活的作品。
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