韭黄的功效和家常做法

韭黄也是蒜苗的一种，韭黄在阳光照射不到的潮湿地区种植大蒜长出来的菜品，常称蒜黄，是生活中常见的菜。它有自然的香味，营养丰富，保健效果好，我们一起来看看韭黄的功效和做法吧！

韭黄的功效和家常做法

1、韭黄的功效

韭黄的效果有很多，它含有多种对人体有益的营养成分，促进身体代谢，同时还能温中开胃，行气理血，还可以补肾壮阳。对男性阳痿早泄和女性白带以上有一定的调节作用，且韭菜含有多种消炎杀菌成分，平时食用可以预防多种细菌类疾病的发生。

2、韭黄炒蛋

炒蛋是最常见、最好吃的方法。把韭黄洗干净后，去除水分，然后切成小段，把鸡蛋打碎成蛋液，锅里放油加热后，再把鸡蛋放入锅里，炒成块妆，盛出备用。

重新放油加热，把韭黄放入锅里，炒软。用食盐调味，出锅前加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀就制作完成了

3、韭黄炒肉丝

韭黄炒肉丝也是韭黄常见的吃法之一。一般在炒之前，请先切好肉丝，用料酒、淀粉、蛋清、生菜等材料腌制。

肉丝腌制后，锅中放油加热，将肉丝放入锅炒散，然后将韭黄放入锅中翻炒，炒软后加入适量食盐翻炒，放入鸡精提鲜，最后出锅，美味的韭黄炒肉丝就完成了。

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