注胶肉或已泛滥忠告4种肉尽量少吃,请

导语：随着生活水平不断提高，饮食方式也逐渐变得多样化，人们对于食品的选择也慢慢丰富起来，充足的市场供给，不仅能满足不同人群的饮食追求，同时也给人们的生活带来极大便利。

比如肉类食品就是每家每户不可或缺的食物之一，它富含蛋白质、矿物质、氨基酸，可以帮助增强人体免疫力、抵抗力，让人变得更加强壮，这是蔬菜类食品无法替代的。

当然，随着市场上肉制品种类越来越多，竞争也越来越激烈，有些商家为了自身利益考虑，就耍起了小聪明，往肉类里面注胶，以此获得更大的利润。

一、什么是“注胶肉”？

注胶肉指的是往动物体内注射可食用胶，比如黄原胶或卡拉胶，不良商家将这种化学物质与水混合成胶，将其注射到动物身上，利用这些胶的保水性和凝固性，达到“锁水”的目的。

猪、牛、羊被注胶后，其肉质“锁水”率能提高约20%，达到增加体重，扩大销售利润的目的。有些商家甚至还向肉中注射防腐剂和盐，让肉质看起来更新鲜，从而避免注胶肉变质。尽管卡拉胶和黄原胶属于可食用胶，但长期食用，对健康非常不利。

二、吃注胶肉有哪些危害？

“注胶肉”与“注水肉”有些类似，只不过给肉类注射的物质不同罢了。虽然两种肉类都会损害消费者利益，但相比较而言，“注水肉”危害程度要小得多。

因为“注胶肉”里面含有大量食用胶，进入人体后很难被消化，而且还会增加人体肠胃负担，诱发各种疾病。不仅如此，“注胶肉”中还含有防腐剂成分，长期食用，会增加人体感染病菌的概率，导致免疫力下降。

三、“注胶肉”或已泛滥？忠告：4种肉尽量少吃，请转告父母

1、火锅丸子

火锅丸子作为火锅伴侣，不仅价格低廉，而且种类丰富，比如虾球丸子、鱼丸、撒尿牛丸等，关键这种丸子口感还很好，因此，深受广大消费者喜爱。

需要注意的是，这些丸子中肉类成分含量较低，主要是由鱼肉、鸡肉、猪肉肉末等混合制成，同时加入一定量的明胶、淀粉、稳定剂等，这就在一定程度上降低了其营养价值，而且吃太多还容易发胖，所以，平时尽量少吃一些。

2、廉价牛排

随着生活水平不断提高，牛排也越来越常见，通常情况下，高品质的牛排价格较高，需要花费数百美元。有些人为了图便宜，经常在网上淘一些便宜牛排，据说味道还很不错。

实际上，这些牛排品质并没有保障，大多也是用食物胶、碎肉做成，虽然外观和牛排差别不大，但消费者很看出其中的细微差别，不良商家正是抓住消费者这种心理，然后趁虚而入，谋取利润。

3、烤肠

烤肠也是生活中常见的食材之一，无论是各大超市还是学校，或者街道，随处都能看见烤香肠的身影，这也是许多人最美好的童年会议，吃一口热乎的烤肠，内心幸福感满满。

烤肠价格比较便宜，一般在1-5元左右，但品质很难保障，大多属于三无食品，而且制作过程中加入了大量的淀粉和注胶肉。虽然短期内不会严重损害健康，但长期食用，不仅会导致肥胖，而且还会增加患病风险。

4、鸡柳和鸡排

炸鸡柳和炸鸡排也是较为常见的美食，口感圆润、外形金黄、气味诱人，很多人都无法抵挡炸鸡的诱惑。但是，很多人并不知道，炸鸡的材料并非全部用的是鸡肉。

有些鸡柳和鸡排是用鸡肉碎混合制作而成，有些商家为了让炸鸡口感更好，往往向里面加入鸡粉、鸡精、食用胶和其它添加剂，经常食用同样会诱发高血脂、肥胖等症状，同时还会增加肝脏、肾脏代谢压力。

四、购买肉类时遇到这种情况不要买

1、米猪肉

购买猪肉时，如果发现肉制品上有米粒状物体时，就不要买了。这种米粒大多是绦虫类寄生虫所致，大多存在于猪肉的肌纤维中，食用这种猪肉很容易对人体肠胃造成损伤，增加患病风险，不建议购买。

2、猪肉按压后无弹性

购买猪肉时，不妨先按一下，如果猪肉弹性较差，表面出现明显凹陷指纹，而且回弹能力不足，那么就说明肉类已经放置很长时间了，这种肉类就不要买了。

3、粘性猪肉

买猪肉时，可以用手指先捏一捏，如果感觉肉质黏糊糊的，说明肉质已经存放很长时间了，可能已经变质，长期食用，或不利于身体健康，最好不要买。

4、猪肉有异味

如果猪肉存在异味，那么表明肉质已经变质了，即便价格再便宜也不要买，以免损害健康。

5、猪肉呈酱红色

如果发现猪肉呈现出酱红色，也说明猪肉存放时间较长。正常情况下，猪肉颜色较为鲜红，如果颜色不正，或呈现酱红色，尽量也不要买，或不利于健康。

结语：肉类品质与我们的健康息息相关，日常生活中，大家一定要购买品质有保障、质量信得过的肉制品，不要贪图便宜买一些价格低廉的劣质肉类，毕竟金钱有价，健康无价嘛。

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