少吃它们,胆固醇是肥肉的24倍,吃多
据统计，中国每4个成人中就有一位潜在的高脂血症患者。而胆固醇过高，其危害并不局限于高血脂等心血管疾病风险，更会增加骨质疏松等。高血脂目前也是中老年人身体健康的一大威胁因素，有了高血脂之后，生活难免会有一些困扰和麻烦。影响胆固醇变化的最大生活方式之一是饮食，因此控制饮食是调节胆固醇极为重要的方式。
胆固醇含量＞毫克/百克的食物，才是“高胆固醇食物”。在我们日常的饮食中，胆固醇含量比较高的食物主要来源是海鲜、食物中的蛋黄和动物的内脏等。我们可以在饮食上多选择脂肪含量较低的去皮禽肉、鱼虾类、瘦肉等，富含可溶性纤维的食物，如燕麦、大麦和豆类。不想给血管添堵，少吃胆固醇高的食物，下面一起来看下低胆固醇的食物吧！
一、玉米推荐食谱：冬瓜玉米汤
这是一道非常清爽、健康的汤品，适合秋天食用。
食材：小块冬瓜，去皮去籽，切成小块、半根玉米，切成小段、适量香菜，切碎、盐、鸡精适量
做法：
1、在锅中加入适量的清水，将冬瓜放入煮沸。
2、等水再次煮沸后，加入玉米段，继续煮10-15分钟。
、等玉米和冬瓜都变软后，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
4、最后撒上切碎的香菜即可出锅。
注意：
1、为了更好地保留玉米的营养成分，建议在煮的时候不要剥去玉米的外皮。
2、煮汤的时间不要过长，以免冬瓜和玉米煮得太烂，影响口感。
、如果喜欢更清爽的味道，可以不加鸡精调味，可以根据个人口味加入其他的调料，如姜片、葱花等。
二、胡萝卜推荐食谱：胡萝卜南瓜番茄汤
南瓜性温，味甘，有补中益气的作用，与富含维生素的胡萝卜、番茄搭配煮汤饮用，有促进肠胃蠕动、清肠排毒、减肥降脂的效果。
食材：胡萝卜半根、南瓜克、番茄1个、鸡汤、盐、胡椒粉各适量
做法：
1、南瓜去皮、瓤，洗净，切块；胡萝卜、番茄分别洗净，切块。
2、鸡汤倒入砂锅中煮开，加入胡萝卜、南瓜、番茄，用大火煮开。
、再转小火煮到南瓜软烂，加盐、胡椒粉调味即可。
三、鸡胸肉推荐食谱：爆炒辣子鸡丁
食材：鸡胸肉一块、淀粉勺、线椒10根、姜两片、蒜两瓣、花椒8粒、生抽2勺、盐适量、鸡精适量
做法：
1、鸡胸肉切小块，倒入淀粉、生抽，几根姜丝腌制10分钟。
2、准备姜蒜，花椒备用。
、辣椒切丁，喜欢辣的可以多切。
4、起锅烧油，把鸡丁油炸变色，不能太久。
5、蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入鸡丁炒匀，出锅即可。
四、青鱼推荐食谱：西湖醋鱼
食材：青鱼一条（约1斤）、老姜适量、香葱适量、香醋适量、白糖适量、红烧汁适量、低盐生抽酱油适量、玉米淀粉适量、黄酒适量、精盐适量、食用油适量
做法：
1、将青鱼去鳞、去内脏，洗净备用。用刀将鱼身从中间劈开，但不要切断，改刀后将鱼分成三段。
2、在盆中加入适量清水，加入精盐和姜片、葱段，将鱼放入盆中浸泡15分钟，以去除腥味。如果温度过高，可以将盆放入冰箱冷藏腌制。
、准备糖醋汁。将香醋和白糖按照2:1的比例混合，加入黄酒、红烧汁、生抽和适量清水，搅拌均匀后加入玉米淀粉，搅拌至料汁浓稠适度。
4、在锅中加入姜片和葱段，烧开后加入黄酒和精盐，放入腌制好的青鱼，转中小火保持锅中微微开的状态，煮五、六分钟至鱼熟透。注意观察鱼肉的颜色变化，以防煮过头。
5、将煮好的青鱼捞出装盘。在另一个小锅中加入食用油，烧热后加入糖醋汁，边煮边搅拌，煮至糖醋汁浓稠适度。
6、将煮好的糖醋汁浇在鱼上，撒上适量姜末即可享用。
注意：
1.煮鱼时不宜使用大火，保持中小火可以使鱼肉更加鲜嫩。
2.煮鱼的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般煮五、六分钟即可。
五、海带推荐食谱：冬瓜海带排骨汤
食材：排骨克、冬瓜克、海带适量、香菜、姜片、料酒
做法：
1、将海带洗净，泡软后切丝。然后连皮带瓤的冬瓜切大块，将排骨斩成块，然后放入沸水中焯一下，大概0秒到1分钟的时间，焯出血水和杂质后捞出。
2、将处理好的海带丝、排骨块、冬瓜块和姜片一起放入锅中，加入足够的水（注意：水一定要足够，避免烧干），然后大火煮沸15分钟后转小火开始炖煮。
、出锅前的调味：炖煮过程中要注意观察锅中的水量，避免烧干。在排骨炖至肉质酥烂、汤汁浓稠时（大约需要0分钟到1小时），加入适量的料酒和盐调味。
4、调味完成后，撒上切好的香菜，增加菜品的香气和色彩，然后就可以出锅了。
注意事项：
1、排骨应该在冷水锅焯水，而不是热水锅焯水。热水锅焯水会使肉质变硬，影响口感。
2、加入料酒可以去除排骨的腥味，同时增加汤汁的香气。炖煮时最好使用小火，这样可以保证食材的口感和营养的保留。
、盐应该在调味时加入，过早加入盐会使肉质变硬。
4、香菜可以增加菜品的香气和色彩，没有香菜可以用香葱或者青蒜代替。
六、香菇推荐食谱：香菇鸡胸肉
食材：鸡胸肉、香菇、黑胡椒、老抽、生姜、大蒜、洋葱
做法：
1、鸡胸肉切丁，加入黑胡椒、老抽、生姜抓匀腌制20分钟。
2、香菇切块、洋葱大蒜适量备用，油热下大蒜煸炒。
、倒入入鸡胸肉丁翻炒至变色后继续翻炒1分钟。
4、加入适量清水焖煮5分钟后。加入洋葱翻炒、适量盐调味，中火收汁2分钟，出锅即可。
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