爱吃香菇记得收藏了,最忌和这2种食物搭配

香菇是咱们平常生活中特别常见的一种食材，很多朋友都特别爱吃，因为香菇有一股自己非常独特的味道，吃起来特别香，最常见的香菇做法有很多，就比如说香菇炒肉片，小鸡炖香菇等等都非常美味。这些香菇的做法往往都非常简单，做出来之后特别好吃。虽然香菇营养价值特别高，非常好吃，但是它却不能和两种食物一起吃，否则的话，不仅身体不能够充分吸收香菇的营养，而且还有可能会使得健康受到损害。

今天跟大家分享的是如何挑选非常优质的香菇，还有香菇非常健康的吃法。首先咱们讲一下如何挑选优质的香菇。在挑选香菇的时候先取出香菇放在手中认真观察一下。

第一看颜色，如果香菇的菇帽的颜色是浅棕色的话，那就说明这是非常新鲜的香菇。如果香菇的菇帽变成黑色的话，那就说明香菇已经放置很长时间了，它的水分和营养都流失了很多了，经常吃这样的香菇就会危害到我们的身体，所以咱们在买香菇的时候一定要买颜色呈现浅棕色的。

第二，看一下香菇的菌盖是否肥厚。如果香菇的菌盖非常肥厚，那么就说明香菇是新鲜且优质的，如果香菇的菌盖比较薄，那么就说明是劣质的香菇。所以大家在购买香菇的时候要选择香菇菌盖比较肥厚的。

第三，闻一下气味，新鲜优质的香菇会散发出比较新鲜的味道，而劣质的香菇就会散发出异味，所以咱们在买香菇的时候一定要将香菇拿到鼻子前闻一闻。如果闻到异味，那就不要购买了。

接下来跟大家分享一下用香菇做成的美食，很多人在清洗香菇的时候会直接用清水清洗，其实这样是清洗不干净的，咱们先把香菇放入水中，加入适量的食盐和面粉，食盐能够杀菌消毒，面粉能够把脏东西吸附出来。用这个方法就能够把香菇清洗得干干净净的了，清洗干净了之后咱们把水倒掉，然后再放清水将其清洗一遍，清洗完了之后把香菇切成片。

将切好的香菇片放到开水中焯水一遍，焯水能够去除香菇里面的土腥味。香菇焯水一分钟之后咱们将其捞出来控一下水放到盘中备用。接下来起锅烧油。咱们先放入姜，蒜炒出香味，然后加入香菇翻炒一分钟，放入青红椒翻炒一下，再加上食盐，生抽，蚝油，鸡精调味，最后放入水淀粉勾芡一下，一分钟后关火出锅装盘就可以吃了。一盘美味的辣椒炒香菇就做好了，开胃下饭，简单美味，非常好吃。

最后再跟大家说一下不能和香菇一块吃的食物。香菇千万不能和鹌鹑蛋一起食用，因为它们在一起会产生一种不利于皮肤健康的物质，还有就是香菇不能和西红柿一起食用，它们搭配一起的营养成分不利于身体健康。

这些都是关于香菇的小知识，你都学会了吗？

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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