味精对身体有害鸡精能够代替味精吗很多人都

味精对身体有害？鸡精能够代替味精吗？很多人都想错了！我们平时做饭讲究的是入味，要想入味，需要的不仅仅是好的烹饪技术，调味品也很关键。平常生活中的调料很多，大家应该也都很熟悉，曾经有段时间听说味精里面含有有害物质，不能多吃。味精是用来提鲜的，那么这是不是真的呢？味精真的不能多吃吗？那和味精有一样作用的鸡精呢？也不能多吃吗？首先我们来说一下味精的主要成分，它的主要成分是谷氨酸钠，蛋白质里面就包含谷氨酸钠，这世界上有那么多含有蛋白质的食物呢，所以说不仅仅是味精里面有谷氨酸钠，其他很多食物里面都有。制作味精实际上是利用了微生物发酵法，以淀粉为原料。其实日常生活中很多食品都用的是这个方法，比如醋和酒，不可能连醋和酒都有有毒物质吧。味精中含有的谷氨酸钠，当温度高达度时，就会产生一种叫焦谷氨酸钠的物质，有人认为焦谷氨酸钠是一种有害物质，所以很多人觉得炒菜的时候加入味精对身体有危害，其实不是这样的，暂且不提有些科学家已经证实了这种物质没有危害，单单只说平时炒菜的时候温度也不会高达度啊！鸡精和味精一样都是用来提鲜的，唯一的区别是炒菜的时候加入鸡精，炒出来的菜会有一股鸡肉味。有人听说味精不能多吃，就选择鸡精来提鲜，其实鸡精和味精的主要成分是一样的，都是谷氨酸钠。不管是鸡精还是味精都对我们的健康没有什么大的影响，根据自己的口味随便选就可以了！你们觉得呢？

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