立秋吃三白,一年病不沾,是哪3白立秋

很多人认为立秋之后，秋高气爽，天气不再炎热，实际上，进入立秋，天气依然燥热，气温不会下降的块，毕竟还在三伏天，这时还是需要吃些祛暑气的食物。

老话说：“立秋吃三白，一年病不沾”，就是说多吃白色的食物，白色入肺经，多吃白色的食物不仅可以润肺降燥，还能提高体质，增强营养。

下面给大家推荐三种立秋吃的白色食物，美味润肺，健康度秋。

第一白：山药

推荐做法：山药排骨汤

1，排骨加入食用盐，普通面粉，加入清水抓拌均匀，浸泡出血水，再次用清水淘洗干净，控水捞出放到锅中。

2，再加入一些姜片，一个葱段，一点料酒，再倒入大量的清水，没过排骨，把水烧开，撇干净浮沫，再次煮两分钟左右，排骨捞出来放到凉水清洗干净，控水捞出。

3，把清洗好的排骨直接放到砂锅里面，放点大葱和姜片，再倒入适量的清水，盖子盖上，开大火煮一个半小时左右。

4，准备一根山药，去皮清洗干净，切成滚刀块，倒入清水，浸泡十分钟。

5，排骨煮好后，汤汁奶白，把山药加进来，盖上盖子焖三分钟，加入一勺食用盐，少量胡椒粉，一点鸡精，搅拌均匀，最后加入一点白糖，翻炒一下，起锅时撒上一把枸杞，一点葱花，一道营养美味的山药炖排骨就做好了。

第二白：银耳

推荐做法：银耳羹

1，银耳中加入清水，没过银耳，建议用冷水泡发，当银耳慢慢舒展开后，加入少许食盐，少许面粉，注意将银耳根部朝上，多面朝下，全部的浸泡在水里面。

2，泡好的银耳，下手把揉搓一会儿，淘洗干净，控水捞出，用剪刀把银耳背面的根部剪下来，再把银耳撕碎。

3，将银耳倒入砂锅中，加入多一些的清水，盖上盖子，大火烧开。

4，准备少许红枣和枸杞，加入清水和面粉，下手抓洗一分钟，再次漂洗干净，控水捞出，然后用剪子把红枣剪成小半，去掉枣核。

5，水烧开后，用筷子快速搅拌一到两分钟，锅中的水变得越来越黏稠时，加入冰糖，盖上盖子，小火慢炖十分钟。

6，再把其他食材一同放入锅中搅拌，盖成盖子，炖煮五分钟，时间到了，营养美味的银耳汤就完成了。

第三白：雪梨

推荐做法：冰糖雪梨

1，首先用清水泡发一点银耳。

2，再用食盐把雪梨的表皮搓洗干净，雪梨洗干净后，再把梨的顶部切开，把梨的中间挖一个洞，放在碗中。

3，再把挖出的果肉切成小丁放入梨窝中，再把泡发好的银耳放进去，再放入一颗红枣，几颗枸杞，几个冰糖，再加入一点清水，最后盖上盖子，放到蒸锅中，大火水烧开后改中火蒸20分钟左右。

3，时间到了，用一根牙签轻轻插一下，如果能轻松插入，就说明雪梨已经熟了，冰糖雪梨不仅营养美味，而且还有润肺止咳的功效，是一道非常有用的食疗药膳，特别适合秋季食用。

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