立秋时节,白色食物滋润身心,防秋燥助养生

立秋已至，秋季的脚步渐近。在这个时候，我们应当根据季节的特点调整饮食，因时而食。进入立秋，阳气渐收，阴气开始升华，因此我们需要滋阴润燥。同时，秋天除了干燥，还会有炎热的天气，因此饮食上也要吃一些祛暑气的食物。

古人有云：“立秋吃三白，一年病不沾”。这里所指的三白是指什么呢？8月8日立秋，我们要清楚立秋的特点是防燥，根据《素问·六节脏象论》记载：“心者，通于夏气；肺者，通于秋气”。也就是说，我们应当以润肺为重，因为肺对应的颜色是白色，属于秋天，所以白色食品对于滋补肺部起到很好的作用。

立秋时吃哪三种白色食物比较合适呢？

第一种白：银耳

银耳有滋阴润燥的作用，其中的胶质有助于排出体内的废物，让我们感觉更加轻松。在立秋时，我们可以将银耳作为一道菜进行烹饪，它不仅能补水养颜，还特别润燥。

推荐食谱：洋葱炒银耳

所需食材：洋葱半个、彩椒1个、适量银耳；植物油、盐、蒜末、酱油、味精

把银耳清洗干净后，浸泡并捞出备用。

锅中放入植物油，烧热后，爆香蒜末，加入洋葱，用大火翻炒。

加入彩椒，调味后放入盐和酱油，最后加入味精提鲜即可。

第二种白：百合

这里指的是可以食用的百合，它有润肺止咳、清心安神、清火散热的作用。尤其对于爱美的女性，多吃一些百合也有益处。

推荐食谱：百合炒鸡蛋

所需食材：新鲜百合、鸡蛋2个、植物油、胡椒粉、盐、鸡粉

将新鲜的百合清洗干净，去除外面的灰土，切成丁状，备用。

锅中放入植物油，烧热后，加入鸡蛋液煎成块，捞出备用。

留底油，加入百合丁翻炒，然后加入鸡蛋块继续翻炒。

加入盐、胡椒粉，最后放入鸡粉提鲜，炒香入味即可。

第三种白：莲藕

立秋时，可以多吃莲藕。它营养价值丰富，是典型的滋阴润燥食物，不论是炒着吃还是用来炖汤，口感清爽，令人满足。

推荐食谱：泡椒藕丁

所需食材：莲藕、泡椒、植物油、盐、香醋、酱油、鸡精

将莲藕清洗干净，去皮切丁，放入有水的碗中浸泡。

锅中放入植物油，烧热后，加入泡椒和蒜末爆香，然后倒入藕丁翻炒。

大火炒香后，调味，加入少许香醋和酱油。

最后放入鸡精，炒香入味，这样一道泡椒藕丁就做好了。

白色的食物看起来可能不那么诱人，但它们能让人感到清爽。在立秋时多吃这些白色食物，不仅有助于防秋燥，还能滋补养生。因此，按照传统的说法，立秋时可以多吃银耳、百合和莲藕，这三种应景的食物将为您的饮食增添健康和美味。

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