炒花甲就要这样做,不放盐不放鸡精,好吃不

大街小巷都有花甲的身影，可见受欢迎程度之高。花甲不仅好吃营养丰富，价格也是十分的实惠。可作为家常菜经常食用毫无经济负担。花甲在我的家乡叫做花蛤。作为从小吃到大最为熟悉的菜品，做法简单粗暴却最能体现食材本身的味道。准备食材花甲一份（参考量1斤），辣椒，葱，生姜（适量）。将1.买回来的花甲可以先放盆里加1勺盐水，再加入没过花甲的清水。等15分钟花甲没有冒头说明不够咸就再加一勺盐，这样有利于吐沙。吐完沙之后将花甲放入盆里洗净，然后控制好力度用力的上下晃动。这样不仅可以摔出来一些沙子，还可以将已经死掉的花甲外壳直接摔开。这样处理过的花甲特别干净。。2.准备葱切段，姜先拍一下再切片（去腥），辣椒切段（提味）即可。不需要放过多的调料，这样才能吃到花甲本身的味道。3.先放入油，油热之后放入葱，姜，辣椒下锅炒香。加入花甲一直炒至有花甲开口就可以停止。（开口的时候炒的次数过多，花甲肉容易脱落出来）4.等花甲全部开口就可以关火出锅，这个时候最为鲜嫩多汁。花甲是海水养殖的，本身就有咸味再加上本身的鲜味。家常做法中完全不需要再加其它的调料。并且花甲含有丰富的营养价值其中蛋白质含量较高，食之能保持长时间的饱腹感，需要控制体重的你，喜欢吃海鲜的你，看到这里是不是心动啦！其次含有丰富的碘和钙小孩大人老人皆可食用，花甲性寒不易消化脾胃不良的朋友少吃不可贪多哦！现在菜场基本有售价格在5元左右，算是海鲜里面性价比最高的食物之一，喜欢吃海鲜，喜欢吃贝类的不要错过啦！

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