夏天吃5宝,平安无烦恼,常吃吃,解暑

随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　3、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

　　4、食疗也要对证，有所宜，有所忌

　　中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。

　　5、食疗和药物和普通膳食都不同

　　食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。

　　首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。

　　今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。

炎热苦闷的天气要来了，不久一年中最热的三伏天也要来了，因此在这个时候，大家要好好地爱护自己的身体，健康的度过这酷夏。

正确合理的养生，在于饮食与生活习惯。其中食补尤为重要，俗话说得好，7分吃，3分治。“食补”其实就是配合节气以当季食物补充营养。

炎热夏季，食补来说，选用温润凉性食物进行“凉补”，不食用过分温燥热性的食物，多食用降暑润燥的食物，这样才可以顺应时节，健康养生。

养生专家指出，推荐多吃“夏天5宝”，顺应时节，清热解暑身体好，帮助家人平安度夏。一起学习一下：

第一宝；鸭肉

夏天天气热，适合吃的肉不多，鸭肉要排在首位。俗话说“防苦夏吃鸭肉”。

鸭肉性味，味甘、咸，性微寒，很适合夏天来吃，有夏天“第一肉”的美誉。夏天食用，可以滋阴清热，清除人体燥热，利水消肿、养胃生津，特别适合上火的人食用。

提醒一点，超市里的冷冻鸭比较多，建议少购买，最好购买新鲜的活的鸭子。如果买的鸭肉太大，吃不完，可将鸭肉分割成块，分装到保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。

在夏天鸭肉一般用来炖汤，推荐一个新吃法，绿豆海带鸭汤。搭配绿豆一起煮汤，解油腻，还去热解暑。

食材：鸭肉半只，绿豆一些，海带一些，盐，胡椒粉

做法；1绿豆放水里浸泡，这样煮的时候可以煮烂

2鸭肉切块，放热水里焯一下，捞起，沥干水分

3干海带用热水煮发，清洗，撕块，备用。

4高压锅加入温水，放进鸭肉，海带，绿豆，大火来压

5冒气后，转小火压3分钟即可。

6盖子打开后，加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第二宝：苦瓜

苦瓜这种蔬菜，喜欢的人爱不释手，讨厌的人离得八尺远。因为它有些苦。

苦瓜虽苦，但是“先苦后甜”，里面的苦味素人体吃了以后，对人的爱护极好。因此，苦瓜有夏天“降火第一瓜”的美誉。

在烹饪的时候可以运用一些妙招，把苦瓜里面的苦味减轻一下：

1把苦瓜囊上的白色膜去掉，刮干净

2把切好的苦瓜上涂上一层盐，也可以消除苦味

3在制作苦瓜之前要在开水中煮一煮，焯水一下

4炒苦瓜的时候，加一点白醋，可以减轻苦味

5炒苦瓜时加一些辣椒，也可以去苦味

退阿金吃法，苦瓜酿肉，做法简单，营养美味，老少皆宜。

食材：粗一点的苦瓜2根，肉末一些，酱油，葱姜，盐，鸡蛋，淀粉

做法：1肉末腌制一下，酱油，盐，淀粉，打进一个鸡蛋，肉更加鲜嫩。

2苦瓜切段，掏出里面的籽与瓤

3准备把肉末放进苦瓜段里，均匀放满

4然后把苦瓜段放进盘子里，大火来蒸，时间15分钟即可

5蒸好后，拿出来，准备一点调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进碗里，加入味极鲜，生抽，鸡精，泼在苦瓜上面即可。

第三宝：西瓜

西瓜是夏天解暑补水的宝贝，里面水分多，炎热时节吃一口西瓜，可以解暑补水，去热，还解渴。小孩们特别喜欢吃。

西瓜里面糖分多，因此大家要适当食用，糖尿病人群尽量少吃。

夏天天气热，西瓜最好是当天打开，当天吃完，隔夜的西瓜不要吃，对肠胃影响很大。将剩下的西瓜放入冰箱中冷藏，其实会让西瓜中的营养成分大量流失，吃多了还会对身体造成不好的影响。

平时最好是购买西瓜一定要当天吃完，不要隔夜吃或放几天吃。

如果西瓜太大，打开后，尽量1天吃完，不要隔夜。怎么保存切开的西瓜？

1保鲜膜把剩余的西瓜整体地包裹住，放进冰箱冷藏室里面。但是不能放置太久。在吃的时候，尽量把西瓜表面去掉，不吃。

2或者用保鲜膜整体包裹起来放到水盆里，切口处露在水面上，这样保存的西瓜比放冰箱的西瓜还要保鲜些。但是也要抓紧吃完。

总的来说，尽量一次性将一个西瓜吃完。任何方法的保存，都没有刚切开的西瓜好吃，口感也会有所变化。

第四宝：绿豆

夏天绿豆用来面煮汤喝，是最好的解暑汤饮，是夏天最便宜的消暑美食。一碗清凉的绿豆汤下肚，全身都舒畅。

提醒一点，绿豆性寒，体质虚寒者、痛风患者、经期女性等人群不宜多吃。

推荐几种绿豆搭配吃法：

1搭配冰糖。口感香甜，好喝，止渴消暑，清热解毒

2搭配金银花。清热消暑，凉散风热，解渴利尿，且对风热感冒等有很好的帮助作用。

3搭配大枣。益气健脾、补血养血

4搭配薄荷。提神泻火、疏风散热

5搭配陈皮。理气顺气、化痰燥湿

6搭配海带。清热解毒、消肿利尿

第五宝；生姜

俗话说得好，夏天吃姜，不用找医生帮忙。夏天适当食用生姜，养生好处极好。

1可以升发阳气，生发胃气，促进消化。吃法，醋泡姜。搭配稀饭来吃。

2可以壮阳养生。吃法，清洗干净，吃点鲜的生姜片。

3可以预防中暑。吃法，生姜凉茶(常温)

4可以开胃健脾。吃法，吃饭时食用几片生姜

5可以祛湿。吃法，红糖生姜汤。

当然了，生姜还可以喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎等。吃法多样，养生好处极大。

生姜辛辣，因此怕辣的朋友，可以把生姜做成茶饮来喝，生姜茶饮。

1可乐生姜汤。

2大枣生姜汤。

3绿茶生姜汤。

4盐醋姜汤。

上面这5宝，是夏天的美食，养生的好食材，大家可以在酷夏多吃一些，多喝一些，对身体的爱护极好。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加。强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。

有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。

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