秋天千万不要错过冬瓜,清热去火好处多,分

秋天要多吃一些冬瓜。冬瓜味甘、性寒，具有清热、降火和解渴的作用。所以，秋季常吃冬瓜可有效对付“秋老虎”。

另外，古时候没有现在这么多的化妆品，女人们就地取材，用冬瓜藤的汁液洗脸、洗澡，可以令皮肤变白，有光泽，可以说是一种廉价、天然的美容产品。

今天就给大家分享几个冬瓜的好吃做法，赶紧收藏起来做给家人尝尝吧!

一、冬瓜包子

1、首先准备一块冬瓜，把外皮切掉，去掉瓜瓤，再切成厚一点的冬瓜片，改刀切成冬瓜丁，装入盆里，往里面加一勺盐，搅拌均匀，腌制一会儿，杀一杀冬瓜中的水分，放在一边备用。

2、下面准备一块五花肉，先切成片，再改刀切成肉丁，再来切点葱花一块儿，生姜切成末儿，先装入盘中备用，这时冬瓜也腌好了，挤出多余的水分。

3、锅中油热后，倒入切好的肉丁，快速的翻炒，炒至肉丁表面微黄，加入姜末翻炒出香味儿，下面来调味，加入鸡精，胡椒粉，一点白糖提鲜，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一些蚝油，放点生抽，然后翻炒均匀，让肉丁都裹上酱料，炒出香味后加入冬瓜丁，切好的粉条，继续翻炒均匀，最后放入葱花就可以关火了。把馅料放凉。

4、下面在大盆中倒入克的面粉，加入三克酵母粉，一点白糖，促进酵母发酵，然后用毫升的常温水来和面，边加水边搅拌，搅成面絮状。之后下手揉成面团在盆里不好揉，放到面垫上再充分地揉一揉。像这种光滑细腻的一个面团，不用画面，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，拿一个面剂擀成边缘薄的圆面皮，在中间放入馅料，用大拇指慢慢地推捏，把口收住。像这样一个包子生胚就做好了。

5、摆放到蒸锅里面，盖上盖子，醒发30分钟。醒发好的生胚用手摸起来是松软的就可以了。盖上盖子，用大火烧开后，蒸上15分钟，焖两分钟开盖。美味的冬瓜包子就做好了。

二、清炒冬瓜

1、冬瓜改刀切成宽度一厘米左右的粗条。几瓣大蒜，拍扁后切成末，再来上几根小葱，切碎。

2、下面起锅烧水，等锅里的水烧开以后，先来上一点食盐，再把冬瓜放进锅里煮一下，这样冬瓜就有了底味儿，就会比直接炒出来的冬瓜颜色上晶莹剔透。大概煮上两分钟左右，再把冬瓜倒在漏勺里，控一下水，然后过一遍凉水，现在看一下颜色，成半透明状。

3、接着锅里放油烧热，放入蒜沫，扒拉两下，炒出香味儿，然后加上半勺清水，再撒上一点白胡椒粉，一小点儿白糖，食盐，鸡精调味儿，其他的就不用放了，会影响冬瓜的颜色。再把焯过水的冬瓜放进锅里，淋入生粉水，勾芡，翻炒几下，把汤汁收浓，最后放入小葱末点缀颜色，淋上一点料油或者香油提升香味，再翻炒个几下，出锅即可。

三、冬瓜汤

1、把冬瓜改刀切成大小均匀的小块儿，装入盘中备用。碗里打入一颗鸡蛋，搅散。

2、准备几颗小香葱，葱白的部分切成小段，再把葱叶的部分切成小葱花，切好后分别装入盘中备用。准备适量的虾皮，增鲜提香。

3、接下来在锅中加入少许的油，油热把葱白倒入锅中煸炒，炒香再下入准备好的虾皮，中小火把虾皮煸炒出香味，这样做出来的冬瓜汤颜色就会浓白。

4、炒香后在锅中加入适量的开水，然后再把准备好的冬瓜块儿放到里面。把锅中的汤汁烧开后开始调味，加入适量的盐和鸡精提鲜，再加入适量的胡椒粉调味后盖上盖子，中火煮至八分钟，冬瓜煮至到透明柔软的状态，这个时候锅中的汤汁也非常的浓白。

5、然后把鸡蛋液淋到里面，把鸡蛋在锅中用余温浸熟。这样它的口感更加的嫩滑入味，出锅前再滴入几滴的香油增香，最后加入适量的葱花或者香菜提香，这样一道清淡营养又解腻的冬瓜汤我们就做好了。

好了，关于冬瓜的三道美食就分享完了，做法超级简单家常，秋天多吃冬瓜对身体好处多多，赶紧给家人安排起来吧，如果你有冬瓜更好的吃法，欢迎评论区留言，觉得小编分享的文章实用，别忘了动动您发财的小手给小编点个

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