冬天的不老菜,天然叶酸高提醒中老年

众所周知，衰老是不可抗的自然规律。但随着年龄的增长，衰老的速度也会加快，不仅会皮肤松弛，气色变差，就连记忆力和大脑功能也会慢慢退化。虽然说衰老不可避免，但抗衰老非常有必要，尤其是对于50岁往后的中老年人来说，平日里若再不能保证营养的摄入，身体只会每况愈下。

但经科学研究发现，有一种物质对于中老年人抗衰有着非常重要的作用，那就是“不老元素”——叶酸！叶酸其实很常见，它隐藏在身边的多种果蔬里，常吃不仅能改善记忆力，预防老年痴呆，而且还能降低心血管疾病呢！今天娟子就分享含叶酸高的“3菜2果”，每一个都是便宜营养又味美的。

1、胡萝卜

俗话说：“入冬吃萝卜，安稳一整冬”，由此可见入冬后吃萝卜的好处。萝卜的种类有很多，其中胡萝卜是味道最甘甜的一种，除此之外里面富含的钙、叶酸含量也很丰富，有着“小人参”的美称。

：蒸胡萝卜丝

1、首先把胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，然后淋入一点油搅拌均匀。这个步骤可以让萝卜在蒸的过程中析出更多的水分。

2、在刚刚的基础上撒一点面粉和玉米面，让萝卜丝处于比较干燥的状态。然后，锅中烧水，大火煮开后把胡萝卜丝铺在篦子上，加盖蒸8分钟。

3、蒸熟的胡萝卜取出，用筷子将其搅散，然后撒上葱花、蒜末，淋一点热油激发香味后，再撒一点点盐就可以食用了。

2、菠菜

菠菜是四季的蔬菜，它价格便宜，基本上两块钱都能买上一大兜。其实，除了有价格的优势外，味道也十分可口，里面富含的叶酸也高达微克，中老年人每天吃上一盘是极好的。

：蒜蓉菠菜

1、先把买来的菠菜清洗干净（根部最好不要去掉，里面营养成分很高），然后把大蒜拍成蒜蓉或者小丁分别放入碗中备用。

2、起锅烧油，先放入蒜瓣炒出香味，然后倒入清洗好的菠菜快速翻拌均匀，等到菠菜断生后，离火。

3、离火后撒上盐、生抽、耗油和糖提鲜即可。这道菜做起来十分方便，味道也很清淡，非常适合上年纪的中老年人食用。

3、韭菜

入冬后，是很适合吃韭菜的。它性温味辛，叶酸和膳食纤维丰富，常吃不仅能增强食欲，缓解手脚冰凉，预防便秘、而且还能补阳暖胃。

：韭菜炒豆腐

1、先把老豆腐切成大小均等的方块，韭菜洗净切成段，大蒜小米辣切片备用。

2、锅中烧水，加入一勺盐，先把豆腐放进去焯水2分钟捞出控干水份。然后起锅烧油，下豆腐煎至两面金黄时，倒入漏勺中控油。

3、锅中加入少许油，放入切好的蒜片和小米椒，下入煎至金黄的豆腐，加入盐、鸡精、生抽、耗油、胡椒粉和一点清水，转中小火慢炖几分钟，使豆腐和汤汁充分融合。

4、汤汁收的差不多后，倒入韭菜翻炒几下，就可以关火装盘了。

1、猕猴桃

在众多水果中，猕猴桃富含的叶酸是最高的，可以达到8%左右，化简一下就是每克猕猴桃中叶酸的含量就有25毫克。中老年人平日里若不知道吃什么水果，可以首选猕猴桃，它味道酸甜，还颇具营养。

2、柑橘类水果

入冬正是吃橘子的好时候，新鲜上市的橘子酸甜适中，营养丰富，品种多样：什么果冻橙、脐橙、血橙、冰糖桔、沃柑、丑八怪等等每一款都颇具特色。中老年人当下若能隔三岔五吃一些对身体的益处也是不言而喻的。

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