百吃不厌的几道家常菜,年夜饭压轴菜,好吃

百吃不厌的几道家常菜，年夜饭压轴菜，好吃到停不下筷子！

酸菜辣椒煮鱼

配料：草鱼，香菜，姜，大蒜，干辣椒，食用油，胡椒，泡菜。

方法：

1.切碎的腌菜、蒜片、姜切碎、香菜切碎、适量的辣椒干和胡椒粒。

2.用少许盐、胡椒粉和生粉抓鱼，用盐和胡椒抓鱼骨头。

3.用油炒平底锅，炒大蒜片和生姜，当蒜片略黄时倒入切好的泡菜中，炒熟后加入适量的水或汤。

4.将鱼骨放入汤中，煮至锅打开。打开锅后，将鱼一片一片地切成块。

5.鱼容易煮熟，在大碗中加入适量的胡椒粉。

6.在锅中加入少量油，轻火，炒胡椒粉和干辣椒，在鱼肉上撒上胡椒油，撒上香菜。

白菜心

成份：菜籽苔，食用油，盐，大蒜，轻质酱油，牡蛎酱

1.取出蔬菜心的老叶子，用刀将蔬菜心分成两半，洗净蔬菜心，控制水，将大蒜切成两半。

2.将适量的油和盐放入水中煮沸，先将茎放入锅中，煮至叶子变软。取出蔬菜心，控制水，并将其装入盘子中。

3.用油锅炒大蒜，加入适量盐，加入适量酱油和牡蛎酱，搅拌均匀。

4.最后，把煮熟的牡蛎酱和大蒜汁倒进菜的心。

蛤蜊漂白鲫鱼

1.将鲫鱼洗净，从背面剪去

2把锅加热，放猪油进去

3.油炸鲫鱼

4.放入沸水

5.烹调酒

6.姜片洋葱节

7.加热至汤变成牛奶和白色，取出洋葱和姜片，加入适量的盐

8.捞出

9.将热水煮入锅中，放入蛤蜊中煮沸

10.放在鲫鱼身上。

11.倒入鲫鱼汤

干炒手撕杏平菇

成份：白灵菇；大蒜；辣椒干；盐；鸡精

1.沿着白灵侧耳的纹理撕裂成长条，越薄越好。

2锅是热的，不要先放油，杏鲍鱼蘑菇在平底锅里慢慢炸，去湿。

3.炒至平菇丝软化，将适量油放低火，慢慢炒，注意翻炒，不要让白灵菇浸入锅内。

4.继续干炒至杏鲍鱼丝出现浅棕色，加入大蒜及干辣椒炒熟。

5.等杏鲍鱼香菇切丝变成金黄，加入少许盐和鸡精调料，开始锅。

肉丸辛辣汤

配料：牛肉脊肉，洋葱和生姜，十三香味，烹饪酒，酱油，盐，淀粉，胡萝卜，土豆，豆角，卷心菜2片，牛骨汤2碗，胡椒粉2汤匙，胡椒粉，盐，淀粉

1.把牛肉切成小块，放在搅拌机里。你也可以用刀把它切成泥。

2.将洋葱和生姜切成碗，放入2汤匙温水。用手将洋葱和生姜挤进洋葱和生姜水中，然后将洋葱和生姜的水倒入搅拌器中。

3.加十三香、酒、酱油、盐，把肉搅成肉泥，用刀切，放入调料，搅拌打打，把肉泥倒入盆中，加入淀粉搅拌均匀。

4.把所有的肉泥做成同样大小的小球，放在一边。

5.把土豆、胡萝卜和豆子切成小球大小的块。卷心菜被撕成小块。把骨头汤放进锅里，加盐，煮熟后取出小球。

6.把胡椒粉、胡椒粉和少许熟油加到汤里，把豆子和土豆放进豆子和土豆里煮，直到胡萝卜几乎熟为止。在卷心菜里煮半分钟。

7.放入煮熟的球中，味道好，用水调节淀粉，倒入锅中，一定要把蔬菜和丸子混合在锅里，把汤调成糊状。当你吃东西的时候，倒入一些辣椒油，拌匀。

洋葱炒牛肉

配料：牛肉；洋葱；生姜；辣椒酱；老酱油；烹饪酒；芝麻油；淀粉(马铃薯)；糖

实践

将牛肉洗净后沥干，切成小块，加入一汤匙淀粉、一汤匙酱油、一汤匙糖、一汤匙烹饪酒，拌匀后腌一段时间。放入锅前，用半勺色拉油拌匀，以锁定牛肉本身的水分。

先炒一下调味料：一勺清水，半汤匙辣椒酱，半汤匙酱油，半汤匙芝麻油，半汤匙盐，一汤匙糖

姜片切碎。洋葱切碎：洋葱切成反条，使炒洋葱的味道更脆。

在锅里加点燃料，加80%的热量，熄火，把牛肉和洋葱一起上油，洋葱先通过油除去洋葱的辛辣气味

取油排油

在锅里放一点油，在火里炒生姜

把火烧得低一点，往牛肉里倒洋葱

将酱汁倒入火中，炒至汁液收集完毕

在你从锅里出来之前，先加一点烹饪酒。

南瓜炖排骨

方法：1、南瓜切成大块，肋骨切成约5厘米，用清水浸泡半小时，取出血和水。

2油倒入锅中，炒洋葱姜片，加入烹调酒、淡酱油、老烟、胡椒粉炒匀。

3、炒南瓜，加入适量的水，煮沸，用小火煮至约20分钟。只需从火中收集果汁即可。

燕麦猪蹄

配料：2只猪蹄；燕麦1小碗；生姜；八角；肉桂；黄酒；油；盐；糖；酱油；老酱油；水；

1.预先将燕麦浸泡一夜，将马蹄切成小块，放入冷水中生姜和米酒煮熟。

2.在锅里放少量油，用皮煎猪蹄边。锅内温度高时，用米酒煮，加入适量淡酱油炒。

3.加入八角，肉桂，一汤匙糖和燕麦，加适量的老烟。

4.加入一碗关于沙漠配料的水，盖上锅，用小火煮约45分钟。当猪蹄被彻底烧熟时，根据盐的程度加入适量的盐。

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