营养师建议蚝油鸡精不能多吃到底能不能吃今

为何如今许多人都不爱吃蚝油，蚝油到底是怎么回事？听说过量食用会致癌？今天，我将与你分享这些小技巧。

现在，随着食品安全技术的进步，各种调料层出不穷，让人应接不暇，一进超市，就能看到一大堆调料。蚝油是我们平时生活中常用的一种调料，主要是起到提鲜和调味的作用，我们在腌制的时候，也会用到蚝油。

除了蚝油之外，还有酱油、生抽、老抽、鲜味、蒸鱼豉油、鱼露等等，不知道大家平时做菜的时候，会用什么调料？在跟你分享蚝油是否会致癌之前，我就先来介绍一下，老抽、生抽、酱油、味极鲜、蒸鱼豉油、蚝油等常用调味品。

一、酱油，老抽，蒸鱼豉油，蚝油等调味品的使用

1、首先，这些调料的成分，都是用大豆、黑豆、小麦等谷物，用人工的方法混合在一起，再用酵母发酵烘干，再加入食盐、谷氨酸钠等其他食物。

2、其中，老抽、酱油的原材料很简单，主要是用大豆、小麦、食盐等经过制油、发酵等工序酿制而成，而老抽则是用酱油浸泡一段时间，经过沉淀过滤，最后加入焦糖色，让色泽更加浓烈。

3、酱油的颜色是红棕色的，一般都是老抽或者酱油，最好的食材是红烧、炖、上色，所以要少放盐。

4、生抽和味极鲜都差不多，颜色很淡，钠含量也很少，因为是加了白砂糖做成的，所以口感有些微甜，很适合凉拌、腌肉、炒菜。

5、蒸鱼油和鱼露，顾名思义就是专门为海鲜而准备的，它是在海鲜、海鲜、贝壳等食物中加入酱油，可以起到很好的提鲜、提鲜、除腥的作用。

二、蚝油吃了会致癌吗？

1、蚝油是由蚝汁、水、白砂糖、食用盐、谷氨酸钠等多种食物添加剂调制而成。

2、它的味道非常鲜美，可以用来做各种菜，比如凉拌、蘸料、炒菜、拌馅，是一种比较通用的调料。

3、据说蚝油致癌，实际上蚝油本身并不会致癌，但如果使用不当，会使蚝油发霉，从而产生有害的物质才会导致不安全的事件发生。

4、所以，我们在使用完蚝油之后，要先将瓶口和瓶盖擦拭一下，然后放入冰箱，这样才能保证产品的新鲜。

5、除了蚝油之外，其他的调味品，开封之后，都会放在冰箱里，这样可以最大限度地保证食物的卫生和安全。

小贴士：

1、酱油、生抽、蚝油等都含有谷氨酸，也就是俗称的味精。

2、如果调料太多，就会让食物中的盐含量超标，从而影响到食物的味道，对人体的健康不利。

以上就是今天与您分享的一些小技巧，如果您对此有什么意见或意见，请在评论区留下您的意见。

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