寒潮来袭,用兴厨鸡精蚝油汁做点热气腾腾

在逐渐变长的黑夜里，泡菜汤咕嘟咕嘟冒着热乎乎的烟，鲜美的年糕、虾滑裹着酸汤浓郁的汤汁，寒冷、疲惫瞬间烟消云散。这碗酸甜开胃，鲜到落泪的韩式泡菜汤，你们也一定能轻松做出来！

寒潮一波波来袭，为了抵御寒冷，汤食是冬天的绝配。但很多人都表示，想煲一碗好喝的汤实在是太难了，尤其是韩式泡菜汤这种，味道怎么做都不对。别急，小编这次淘到了提鲜好物，可以说是调料界鲜美的代名词了——兴厨鸡精、蚝油汁！更换调料品之后，这碗泡菜汤比在店里喝到的还要美味，更加适合我们中国人的口味。

话不多说，咱们开整！

准备食材：西红柿两个，年糕条一包，金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、虾、豆腐、五花肉、火锅丸子、玉米、土豆、魔芋结、泡菜（没有可不放，不影响口味）。

准备调料：姜片，蚝油汁、鸡精、番茄酱、韩式辣酱（必须放，不然就成了番茄锅）、糖、生抽、淀粉。

温馨提示：在食材这里，小编需要提醒大家的是，你可以根据个人口味放不同的食材，但千万别篡味！太多口味的食材，会影响汤品的口感。

做汤步骤：

1、汤底熬制：西红柿划十字，开水烫下揭皮，切块。锅中少许油，放姜片，放西红柿，熬制出汁后，放入少许番茄酱、两小勺韩式辣酱，酱汁化开后加水。

2、依次放菜：根据菜的耐煮易熟程度，依次放入玉米、菌类、火锅丸子、土豆、年糕等食材，泡菜最后放。

3、调味关火：鸡精、蚝油汁（2勺）、糖（半勺）、生抽（2勺）、淀粉少许，加水调和，倒入锅中，滚开约1分钟关火。

是不是特别简单？

其实这道菜的精髓之处就是调料的把握，很多人反应自己做甜了，如果你的西红柿比较甜，或者番茄酱很甜，你又没放泡菜，就没必要放很多糖，在这里糖和鸡精一样，都是提鲜的作用。很多人习惯放蚝油，那么一定要再加一点盐，不然很容易过甜，而蚝油汁就不一样了，调和过后的蚝油汁可以省去其他调料的步骤，如果觉得汤品口味过甜，可适量再放些蚝油汁。

而且小编淘的这个兴厨鸡精，走心强荐，它的原材料鸡粉是整鸡制作。厂家有一个14米高的高喷塔设备，精选天以上的足龄老母鸡，制作出来的鸡精能不鲜美吗?!以前做菜也放了很多鸡精，为啥味道不好，因为人家制作的时候都没有鸡肉，能好吃吗？如果你想知道自己的鸡精是不是有鸡肉，可以研究下配料表。

冬天煲汤，什么冬瓜虾米汤、玉米排骨汤、冬瓜鲜鱼汤，这些都可以放鸡精+蚝油汁来调味，最后放一点点香油即可，不需要什么过多的调料，就能尝到食物本身的鲜美。冬日寒冷，一碗汤不但暖心暖胃，还可以驱散疲惫，快快安排起来！

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