你还在单纯的用味精鸡精增鲜吗

这里不是说味精鸡精不好。虽然鸡精不是人们认为的（含鸡肉成分及从鸡汤中提取的）那样，但它口感丰富，适合炖菜呦。味精则是从粮食中提取，也不是人们想的从那些五花八门的东西中提纯的。可是，它们虽然用起来方便，但也不能食用过多，成人1～2克为宜。对于小编这样口重的人来说控量就有点困难了，吃多了的危害这里就不多说了。

不如，就借鉴一下古人增鲜的方法吧。

1.古代没有现在这么先进可以提纯，他们一般是磨粉。

靠海的，将虾皮啊、海肠啊、干贝啊等等晒干磨成粉。

离海远的，则将香菇之类的风干磨粉。其实我们也可以不用一定磨粉，在做汤时放点泡发好的香菇或紫菜即可，虾皮烘干擀碎放入馅或拌菜中也行的。

2，白糖也可以提鲜呦。炒菜拌菜时加入少量的（注意，是少量的，多了可就不是鲜了）白糖，完全可以替代味精呢。

以上的增鲜妙招可以帮到你吗？也欢迎大家来分享自己的一些增鲜方法。

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