吃味精致癌味精和鸡精到底哪个更安全真

味精是平时我们在做菜时使用的调料必备品之一，因为它可以很大程度上的提高菜的鲜度，所以很多人都喜欢使用。但是有人说，味精吃多了是会掉头发致癌到的，说的人心惶惶，味精致癌的说法到底有没有科学依据？在网上查了很多的资料才知道，其实吃了味精会掉头发，会致癌都只是谣言而已。味精中含有的谷氨酸钠真的是不会致癌的，只是在温度过高时使用味精会使其失去提鲜的功效而已。所以我们大家要记得，以后在使用味精的时候，一定要在菜出锅前几分钟放，不要放过早，不然它会失去它应有的功效。

虽然说味精吃多了并不会致癌，但是我们多吃到底好不好呢？答案是肯定的，肯定是不好的，就像我们盐吃多了不好是一个道理，不管什么东西，都应该讲究一个适量。提鲜的调料除了味精之外，我们还会经常使用到的就是鸡精。其实比起味精，鸡精吃多了反而是不好的，因为基金在

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