奇葩生活鸡精就是鸡身上的提取物吗鸡精鸡

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导读：鸡精是鸡身上提取出来的吗？家庭日常生活中，鸡精、鸡粉、味精应该怎么选Halo小伙伴们大家好，鸡精味精等调味料味道鲜美，在炒菜的时候适量放入能促进食欲增加食物鲜味，可谓是家庭中必备的调味料。那么鸡精就是从鸡身上提取出来的吗？不是的，鸡精不是从鸡身上提取的，它是由味精加上化学调料调配成的。说到这可能大家要问了，那是吃味精对身体好呢，还是吃鸡精对身体好呢，其实，味精的化学名称叫谷氨酸钠，由大豆、小麦面粉及其他含蛋白较多的物质，经由淀粉发酵法做成，味精一般成年人都可食用，但是记忆障碍患者，高血压患者不宜食用，婴幼儿和孕妇，老人也不宜食用味精。既然味精有这么多的坏处，那么由味精和化学原料配置而成的鸡精是不是吃了对身体更加有害呢。其实不是的，鸡精中除了含有谷氨酸钠（味精）外，更含有多种氨基酸，在我国的规定中，鸡精一百克里面就必须含有10.7克以上的蛋白质，所以，鸡精除了能增加食欲外，还能对人体提供一点营养价值，鸡精虽然味道鲜美，但是营养价值不高，鸡精中缺少的钙、铁、胡萝卜素以及各种粗纤维和维生素等，长期食用鸡精对身体来说也不是很友好。最后一种，鸡粉，鸡粉是近些年来新兴的调味料。鸡粉是用鸡做原料，加上多种复合调味料，经过生物酶分解，真空浓缩及喷雾干燥等制作而成。相比较鸡精注重食物鲜味，鸡粉更注重鸡肉的自然味道，两种调味料虽然作用相同，但是生产工艺和配料上有很大的不一样，所以不能用相同的标准来衡量。总结：味精产品更加注重鲜味；鸡精性平、味酸，具有开胃助消化的功效；鸡粉，鸡精的味精含量比鸡粉多，鸡粉的其他氮含量比鸡精多，一句话概括就是鸡粉＞鸡精＞味精。本文素材源自网络，内容由奇葩生活冷知识编辑，如有侵权，请联系删除

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