体检中心公布沈阳多家单位体检大数据,这些
临近年底，各大单位的统一体检也基本结束。沈阳市健康体检中心（医院）承担着沈阳多家企事业单位的体检工作。
11月11日，记者从该中心的大数据中发现：脂肪肝、高血脂等疾病的检出率出现集体性爆发，某些单位多项指标的异常检出率高于平均值。
该体检中心负责人称，调查发现，出现这种情况与集体食堂高油高盐有很大关系，菜肴中钠、脂肪和胆固醇的含量与慢性病的发生发展密切相关，并提醒各企事业单位，大锅菜也要讲究营养，减少过油菜的数量。
普遍问题食堂饭菜油水大、口味咸记者看到沈阳市健康体检中心年1月1日到11月10日的体检大数据，该时间段参加体检的人数为人，脂肪肝的检出率排在第一位，为39.12%；甘油三酯偏高的检出率排在第五位，为20.96%。该中心主任赵英介绍称，从该中心五年的体检大数据来看，这两项的检出率一直排在前几位，且男性高于女性。
记者还发现一个奇怪的现象，某些企事业单位脂肪肝的检出率高达57.12%，高于平均值。为什么出现了集体性脂肪肝爆发的情况？赵英称，这个现象也引起了体检中心的注意，于是到该单位进行了调查，结论是集体食堂高油高盐导致的。“食堂是众多上班族解决午餐的主要阵地，但是油水大、口味咸是食堂饭菜存在的普遍问题。”
惊心数字高血压发病率提高10%“通过初步调查发现，检出率超高的单位食堂每天中午的过油菜占了一半以上，而且多数菜呈咸甜口味，还配有蛋糕等甜点。”赵英称，单位食堂厨师对于菜肴的探索多集中在色、香、味的提升上，而且很多是通过增加油、盐的用量来提高菜肴的色香味，却忽略了菜肴的营养，造成了高油、高盐现状。
“除了上述提到的两种疾病，高盐饮食最大危害就是会引发高血压。体检人群中男性高血压检出率占7.9%，女性占10.75%。”赵英称，有数据显示，长期高盐饮食,高血压的发病率将提高10%左右。北方地区的饮食普遍高盐，而比较健康的是每天人均6克左右。不光是食盐，平时使用的调味品等都是高盐食物，特别是酱油，含盐量非常大，此外油炸食品、高碘面食等都含有大量食盐。
间接后果高脂食物导致“骨量减少”此次调取的体检结果大数据显示，“骨量减少”的检出率跃居男性疾病检出率的首位，达到43.39%，女性检出率排在第四位，达到24.59%。赵英称，骨量减少是人体单位体积内的骨组织含量降低了。虽然骨量减少还不是一种病，但是属于亚健康的一种，如果发展下去会有可能转化为骨质疏松。
赵英称，提到骨量减少的原因，大家可能是觉得因日照不足、饮酒、碳酸饮料等引起的，其实高油高盐饮食还与骨质疏松也紧密挂钩。“这是因为高脂肪的食物会影响钙的吸收，尤其当大量摄入饱和脂肪酸时，未被吸收的脂肪酸易与钙结合形成钙皂，阻碍钙的吸收。”
此外，大数据显示，高盐高油饮食，加重了中老人心血管疾病的发病率，并使冠心病呈现年轻化趋势。
全球每年万人死于吃太咸仅在年，全球大约万人因为钠摄入过量而导致致命心血管疾病。研究发现，全球人均每天钠摄入量为3.9克(1克钠相当于2.5克盐)，而世界卫生组织建议的钠日摄入量仅为2克。
吃太咸当心7种病老话说，不吃盐，没力气。但吃多少盐就够了呢?WHO推荐的吃盐标准是：每天从食物中获取的钠2克，即5克盐，钾毫克;对于2岁以上的儿童，钠、钾量应相应降低。那么超过这个摄入量，会对健康产生什么不利影响呢?或许普通人一时感觉不到，但经常监测病情的高血压病人就很明显：吃多1克盐，即使同样的治疗方案，血压就会升高1~2个毫米汞柱。
除了我们熟知的高血压外，食盐过多还可能给身体带来多种疾病。
1、高血压。体内每潴留1克食盐，就需.1克水与之配成“生理盐水”储存在组织，血管中水分增加，血管壁受到的压力也随之增大。
2、肝肾疾病。摄入过多盐会超过肝肾代谢的承受力，加重心血管压力，血压越高，肝肾血流量越少，肝肾功能损害越大，易导致慢性疾病。
3、呼吸道炎症。高浓度食盐不仅抑制呼吸道细胞活性，降低其抗病能力，还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，难以抵抗病毒感染。
4、胃癌。食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，一些腌菜、盐渍食品中所含亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，易致胃癌。
5、皮肤老化。体内钠离子增加会导致面部细胞失水，皱纹增多。
6、肥胖。英国通过对多名青少年进行研究发现，吃盐越多，甜饮料喝得越多，很容易带来肥胖问题。
7、骨质疏松。食盐主要成分是钠，人体每排泄毫克钠，大约会耗损26毫克钙。吃盐越多，钙越少。
少喝菜汤晚放盐，营养师教你如何吃得清淡其实，口味偏淡、偏咸只是饮食习惯，只要适应后，对任何人来说都不会有不适应状况。如果一下子舌头不适应，可以用酱油、葱、姜、蒜、醋、花椒等调味料来取代盐，弥补口感上的不足，甚至可以采用西式沙拉代替炒菜。教给大家如何吃得清淡的一些具体方法：
1、每日摄盐应小于6克。盐能增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠，每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。另外，含碘的食盐还有益于甲状腺。
2、多放醋、少放糖。酸味可以强化咸味，烹制菜肴时放点醋等调味品，可以帮助舌头适应少盐食物。
3、晚放盐胜于早放盐。平日做菜时，待菜炒熟后，把盐撒在食物表面，不要让盐进入食物内部。最后放盐，而不是边炒边放盐，既能减少盐量，又能相对保持口感。
4、限制含盐调料。一勺鸡精半勺盐，酱油、鸡精、甜面酱等调料中，也含有盐分。
5、查看食物标签。尽量选择含钠(Na)低的包装食品。
6、尽量不要喝菜汤。盐溶于水，菜汤中含盐量高，不喝吃菜剩下的菜汤，可以减少近1/3的食盐摄入量。
7、多吃高钾食物，可促进钠的代谢。蔬菜、香蕉等水果，海带、开洋等高钾食品，可以促进钠的代谢。
8、少吃腌制品、少吃方便面。一个99克普通杯面含有7.8克盐，一包辣酱面就有6克多(标示含钠量为毫克)的盐，一天的盐分很容易就超过了。
9、改变烹饪方法也可以起到一定作用。因为高温烹饪用盐多，所以少采用高温的煎、烤、炸等方法，多采用低温能保留食物原味的蒸、煮、炖等烹调方法更有益于健康。
哪些食物是“藏盐大户”呢?1、速食、加工类食品。如方便面、披萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等等。发面用的小苏打就是碳酸氢钠，加入到速食、快餐类食物中可以改善食物的口感，但是却在无形中增加了身体盐的摄入。同时，火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等加工类食品，在制作过程中已经浸入了大量的盐，所以此类食物都含有高盐。
2、零食、饮料类食品。零食是大家比较容易忽略的，因为有些人认为没有咸味就不含盐，不会把甜味食物与高盐联系到一起。比如饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪等，这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料，如发酵粉(碳酸氢钠)，和功能性的添加剂，如调节酸味的柠檬酸钠、防腐用的苯甲酸钠等。同时，零食中的的鱿鱼丝、牛肉干、海苔、薯片、瓜子、蜜饯等食物味道本身偏咸，可见其中含有盐分不在少数。
3、调味品类。包括酱油、醋、味精、鸡精、蚝油、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等都含有盐。比如酱油，每5毫升酱油相当于1克食盐，所以做菜时放了以上这些调味品就更要减少食盐的量。
Tips:连天然食物中都含有钠，包括肉类、鱼类、虾贝等水产品;许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有天然的盐。所以在选择食物的时候，尽量少吃高盐食物，做到对每天每餐的食盐量心中有数，这样才能够合理饮食，保持身体健康。
女子因吃饭太油腻抽出“牛奶血”小编建议您在有wifi的情况下观看，土豪请随意。
来源：沈阳日报、网络综合
编辑：李丽娜
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/584.html
