苦瓜的功效与食用方法

在家庭的餐桌上我相信一定少不了苦瓜这道菜，父母总是会说吃苦瓜对身体好，一定要你们多吃，但是奈何这个味道实在是太感人，我也觉得这并不是挑食哈哈。

苦瓜虽然苦但是从外表看弯弯的像月牙一般虽然好像并没有绿色的月牙，但是在炎热的夏天看到它就能从内心升起一丝凉意也算是一种别样的作用吧

爱吃的人喜欢，不喜欢吃的人都看不愿意

但是苦瓜本身有很多功效希望在我的介绍之下大家都能多吃苦瓜。苦瓜的功效

1：增进食欲：苦瓜含有丰富苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素一起增进食欲，健脾开胃。

2：调节血管：苦瓜中含有果胶能有效调节血管降低餐后胆固醇及血脂水平。

3：控制血糖：苦瓜中有类似胰岛素的物质可有效帮助机体控制血糖（鲜榨苦瓜汁要是有能喝下去的勇士那效果应该不错）

4：改善便秘：苦瓜中含有丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动促进消化。

从中医的角度来讲苦瓜味苦，性寒归胃，心，肝经有清热解暑，去心火，清肝明目，利尿，预防中暑，暑热，痱子，但苦瓜为寒凉性蔬菜，所以脾胃虚寒者少吃。

但是由于太苦所以很多人都不喜欢吃，在这里我给大家推荐几种做法：

1：苦瓜炒蛋：苦瓜一个，鸡蛋若干，小米辣，青辣，蒜子

一道有名的家常菜

1：苦瓜从中切开用刀柄去掉苦瓜瓤，斜刀切成马耳片，注意不要切太厚后期不好去掉苦味，小米辣切圈，青辣椒切菱形片不喜欢吃辣可以不放但是放一点会更好吃。

2：苦瓜提前用盐揉（稍微揉一下不用太使劲）然后冲水洗净盐味，锅中下水，加油少许盐（不要太多）不然就会咸水开烫四五秒左右，抄完水后捞出用冲凉，冲凉后沥干水分放一边备用。

3：鸡蛋打散，锅热下油，炒至成型时快速打散成块。

4：锅热下油，下蒜子爆香，下辣椒半熟后下入苦瓜翻炒（根据火力大小来看要炒多长时间）翻炒一分钟左右，煤气灶大火快速翻炒十秒左右，下入鸡蛋，炒散后放盐，鸡精放酱油可以放一点炒匀后出锅即可

按照这个步骤做出来相信会比平时的做法好吃一点，大家可以试一下

二：蜂蜜苦瓜鸡蛋（这是一道凉菜）

苦瓜一根香蕉一根蜂蜜适量枸杞适量

1：苦瓜整根切断，从中间挖去瓤，把香蕉从中间整根穿过去，再切断放在蒸锅里面大火蒸十到十五分钟，拿出表面淋上蜂蜜，撒上枸杞即可

（我们平时吃的苦瓜其实是未成熟的，成熟的苦瓜味甜可口，瓤是红色的，但是那时候就不好做了）

大家有好好吃饭吗，一定要好好吃饭

希望我说的这些对大家能有帮助。谢谢