肝脏爱5种菜,建议大家隔天吃,滋阴平

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『“肝脏”爱5种菜，建议大家隔天吃，滋阴平肝，开胃消食一身轻松！』

肝脏是人体最重要的器官之一，负责代谢、解毒、分泌胆汁、凝血等作用，是人体内的“化工厂”，肝好身体好，肝不好则百病生，所以平时一定要注意“养肝护肝”。

大家都知道冬季适合养肾，其实冬季主藏，是人体吸收营养、贮藏精华、恢复健康的最佳时机，也是“养肝关键期”。如何养肝呢？中医认为，绿色(含青色和蓝色)入肝，多吃绿色食物具有舒肝强肝的功能，是良好的人体“排毒剂”。

绿色(含青色和蓝色)食物含有大量的维生素、矿物质，可以调节人体的新陈代谢，排出毒素了，减轻肝脏的负担，对肝脏好。

今天和大家分享5种“肝脏”好的绿色菜，建议大家隔天吃，滋阴平肝，开胃消食一身轻松。

一、菠菜

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准备菠菜克、猪肝克、生姜1块、枸杞1勺、食盐、食用油、生抽、香醋、淀粉、料酒、鸡精。

1、猪肝切成薄片，放进清水中加入一勺香醋，用手抓一抓，浸泡20分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

2、菠菜摘洗干净，去掉根部，切成长段。枸杞洗干净，用温水浸泡10分钟。生姜去皮，洗干净后切丝。锅里倒入清水烧开，加适量食盐、油，放入菠菜煮1分钟，捞出沥干。

3、起锅烧油，放入姜丝炸出香味，倒入清水大火煮开，放入腌好的猪肝，煮至变色后放入菠菜、枸杞，加入食盐、鸡精调味，继续煮1分钟即可出锅。

二、芦笋

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准备新鲜芦笋克、小米椒2个、生姜1块、蒜瓣5个、食盐、生抽、白糖、香油。

1、买一把新鲜的芦笋，洗干净后切掉老根，用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分。锅里倒入清水，加入适量盐、油，大火烧开后倒入芦笋煮1分钟，断生后捞出用冷水过凉，沥干水分。

2、锅里倒入2勺清水，加入2勺生抽、半勺食盐、半勺白糖，小火煮开，汤汁变黏稠。蒜瓣切蒜末，放在芦笋上，锅里烧一些热油浇在蒜瓣上，激发出香味，浇上煮好的料汁即可。

三、西蓝花

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准备西蓝花1颗、皮蛋1个、咸鸭蛋1个、蒜瓣2个、香菇2个、食盐、鸡汁、食用油。

1、西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡20分钟。锅里倒入适量清水，加入一勺盐，烧开后放入西蓝花煮3分钟，煮熟后捞出，沥干水分。

2、皮蛋、咸鸭蛋放进锅里煮3分钟，捞出剥壳后切成小块，香菇切块，蒜瓣切末。锅里倒油烧热，放入皮蛋、咸鸭蛋炒出香味，倒入焯过水的西蓝花、香菇，翻炒均匀。

3、倒入适量清水，加入适量食盐、鸡汁，大火煮开，捞出西蓝花放入盘中，把汤汁浇在西蓝花上，这道菜就做好了。

四、空心菜

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准备空心菜1斤、蒜瓣2个、红辣椒1个、腐乳1块、食盐、猪油。

1、空心菜洗干净，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分，叶子和菜梗分开。蒜瓣切成蒜末，红辣椒切丁，腐乳加适量香油压碎。搅成糊状。

2、起锅，加一勺猪油，小火加热融化后放入蒜末炸香，倒入空心菜梗大火翻炒半分钟，再放入叶子翻炒半分钟，倒入腐乳、红辣椒，翻炒至入味后即可出锅。

五、芹菜

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准备芹菜克、香干3块、香葱1根、生姜1块、红辣椒1个、花椒1小勺、食盐、生抽、食用油。

1、芹菜摘掉叶子，洗干净后切片，葱姜切末。香干洗干净后切成长条，红辣椒去蒂洗净，也切成丝。

2、锅里倒入适量清水，加一勺盐，烧开后倒入芹菜，煮1分钟后捞出，用冷水过凉。再放入红辣椒丝，煮半分钟后捞出。

3、起锅烧油，加入一小勺花椒炸香，捞出花椒不用，再放入葱姜丝炒香，倒入香干大火翻炒均匀，加入食盐、生抽调味，倒入芹菜、红辣椒丝，大火翻炒1分钟，入味了即可出锅。

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