入冬后,建议中老年人少吃萝卜和猪肉,多吃

老话说，“冬天进补，来年打虎”，已经进入冬天，大家也该好好地补一补身体了。

对于身体虚弱易患病的中老年人来说，肠胃是很脆弱的，寒凉性的食物要尽量少碰，少吃猪肉和萝卜，食用萝卜太多会对肠胃有害，容易引发炎症；猪肉脂肪含量高，吃太多会导致三高。

寒冷的冬天最适合吃温热性的食材，既能给身体提供热量，又能增强体质，提高免疫力。

建议大家：少吃萝卜猪肉，多吃4样，顺利过冬天。

一、多吃高蛋白食材

蛋白质对于人体的作用是十分重要的，是生命活动的基础，所以蛋白质是必不可少的，含有优质蛋白质的食物平时可以多吃点，身体更健康。

推荐：

1.准备一份鹌鹑蛋，先放在水锅中大火煮上5分钟。鹌鹑蛋煮好之后，剥去外壳，放入盆中。

一把小葱切成段，小块生姜切成姜片，几粒花椒和几个红干椒，香叶几片，八角2粒放在一起备用。

2.炒锅烧热倒入适量食用油，油温至五成热时将鹌鹑蛋下锅，推动几下，炸至外皮金黄时，倒出控油。

3.锅内留少许底油，倒入葱姜和大料爆香，添入适量清水，放生抽、老抽少许，下入鹌鹑蛋，加入蚝油、料酒、食盐、鸡粉、白糖各适量，用勺子推动化开调料。

4.开大火煮5分钟，勾入少许水淀粉，慢慢收一下汤汁，关火起锅装盘，放上少许香菜，即可食用。

二、多吃高钙食材

老年人动不动就腰酸背痛，腿脚不好，其实都是缺钙，吃再多该片也不如每天吃点高钙食品，营养健康无添加，吃着也放心。

推荐：

1.一小把木耳，提前泡好备用，两根胡萝卜，去掉头尾，切成菱形片，放入盘中。一块五花肉，切成肉片备用。

半根大葱，切成段，生姜切成菱形片，放在一起。几颗大蒜切成蒜片，半个青椒切成菱形片，放在一起。

2.起锅烧水，水开后将木耳下锅，翻动几下，焯水半分钟后，再倒入胡萝卜，继续半分钟，然后捞出控水备用。

3.重新起锅，把炒锅烧热以后，加入半勺食用油，油热以后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒至变色，然后倒入葱姜蒜和青椒，翻炒均匀，再倒入胡萝卜和木耳。

4.快速翻炒几下，然后锅边加点料酒去腥，再放食盐、白糖、胡椒粉、生抽各适量，大火翻炒均匀，化开调料。

快速翻炒片刻，起锅前加入一点味精，淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

三、多吃养肠胃食材

一旦步入中年，肠胃消化不好是常态，想吃点好吃的又怕消化不良，不妨试试滋补肠胃的食材，一举两得，既满足了嘴巴，又保护了肠胃。

推荐：

1、准备两根山药，削皮后切成山药泥，再剁碎一点，放入盆中；两根菠菜，洗净后备用；2个鸡蛋，打入碗中，加白醋、胡椒粉适量，搅匀打散。

准备一小把枸杞子，用清水浸泡5分钟。

2、起锅烧水，将山药下锅，水开后下入菠菜，搅拌几下，放食盐、鸡精各适量，改成小火，把鸡蛋液淋入锅中，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动。

最后再撒上枸杞子，淋少许芝麻香油，即可关火起锅，盛出食用。

四、多吃粗粮

粗粮对身体健康起着重要的作用，锻炼老人的咀嚼能力，对牙齿、心脏等都有帮助，还能促进消化，粗细搭配营养更高。

推荐：

1.准备一把小米，清洗干净；2个红薯，洗净削皮，切成小方丁；几个大红枣，一小把枸杞子备用。

2.准备一个砂锅，先把红薯块放进去，再添入适量清水，开大火煮开。

3.水开后掀开锅盖，倒入小米，放入红枣，盖上锅盖，改小火炖煮10分钟，中间要用勺子搅动几次，避免小米粘锅。

4.10分钟过后，放入枸杞子和几粒冰糖，即可关火，盖上锅盖焖两分钟就可以了。

年纪越大身体就越虚弱，所以更要及时地补充营养，建议大家不要在饮食上过于节俭，有个好身体比啥都强！

（第一名厨编辑：明明）